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培根做法大全(有详细的腌制方法)
时间是食物最好的朋友，
也是食物的死敌，
为了保存食物，
【附详细腌制方法 腊肉的做法大全】我们有各种各样的技术手段 。
除了保存以外，
出乎意料的是，我们得到了与新鲜食物完全不同的东西，
味道更加醇厚可口 。
培根-
经得起时间考验的美味~
-今天的推荐菜单-
自制熏肉
清蒸多重腌制火腿
咸肉焖饭
培根炒甘蓝
煎培根
煎腊肉杏鲍菇
自制熏肉
图文|烟雨魂
原材料:
五花肉3斤，梅花肉2斤，盐50克，生抽80克，老抽25克，高度白酒50毫升，糖50克 。
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练习:
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1.准备盐 。盐的量大约是猪肉重量的1/50 。
2.用刀反复刮猪的五花肉和梅花肉，把不干净的地方刮掉 。用厨房纸擦拭猪肉表面，不要用水洗，然后再抹一层盐 。
3.挂起来腌制两三个小时 。
4.取另一个容器，放入生抽80克，生抽25克，白糖50克，白酒50毫升，拌匀 。
5.将腌制好的猪肉放入酱料中，涂抹均匀，腌制1天 。可以隔几个小时翻一翻，让肉充分均匀的吸收酱汁 。
6.腌制好的肉挂在阴凉通风处 。天气好的话可以晾四五天 。环境的温度湿度不一样，时间也不一样 。我家在东北 。这个季节，不能经常开窗通风 。室内湿度比较大，干的比较慢 。然后我把它搬到车库，晾了十天 。
7.这是风干的，看起来还可以 。
8.断面不错，闻起来很香，吃起来也很好吃 。
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