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牛奶不能和任何水果一起吃(牛奶不能和任何水果一起吃)
朋友圈是一个充满谣言的世界 。昨天有帖子称 ， 中国游客吃榴莲后喝牛奶 ， 导致咖啡因中毒 ， 血压飙升 ， 心脏病猝死 。今天又出现了“孩子吃柿子喝酸奶中毒死亡”的新闻 。
让我们吓唬父母赶紧把家里的牛奶和水果分开 ， 反复告诉老人这些水果和牛奶不能一起吃！
今天我为你辟谣 。
牛奶+榴莲=猝死？
再来说说泰国榴莲掺牛奶导致心脏病猝死事件 。
朋友圈说组织的很好 。中国游客吃榴莲后喝牛奶 ， 导致咖啡因中毒、血压飙升、心脏病猝死 。
帖子还说:“泰国有明确规定 ， 吃了大量榴莲后 ， 8小时内不能喝奶制品 。”
真的是这样吗？
我们来听听河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏的分析 。
咖啡因主要存在于咖啡、茶和其他草药中 。从营养学的角度来看 ， 这个消息似乎不合理 。突然死亡纯属意外 。
这位游客很可能患有心血管疾病 ， 加上疲劳 ， 吃了太多榴莲 ， 喝了大量牛奶 ， 导致热量和液体量过多 ， 心脏负担加重 ， 突发急性心脏病导致猝死 。
泰国规定吃榴莲后8小时不能喝奶制品怎么办？
雷敏说 ， 这种说法也不成立 。
以我们最时尚的甜品为例 。榴莲冰淇淋、榴莲蛋糕等榴莲甜品 ， 是将鲜奶油或炼乳与榴莲混合制成的 。鲜奶油和炼乳是由鲜奶加工而成的 。目前还没有因食用这些甜品而导致生命危险的病例报告 。
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柿子+牛奶=中毒死亡？
说完了榴莲和牛奶 ， 柿子和牛奶一起吃会中毒吗？
视频标题“一小女孩吃柿子喝酸奶 ， 不到半小时中毒身亡 。如果父母有点常识 ， 小女孩的生命就不会结束……”吓到了很多家长 。
视频中的一位专家(首都儿科研究所附属儿童医院徐莉)说 ， “当事人入院当天吃了两个柿子、香蕉 ， 还喝了很多牛奶 。孩子胃穿孔的原因有很多 ， 孩子胃壁的肌肉层比较薄弱 ， 早就有穿孔的迹象了 。”
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专家没有说柿子+牛奶是胃穿孔的主要原因 ， 孩子本身就有穿孔的迹象 ， 所以柿子+牛奶不能等同于中毒 。
但是大家吃柿子还是需要注意的 。为什么？
柿子中含有大量的鞣酸 ， 在空腹部胃酸的作用下会形成大小不一的肿块 。和牛奶一起吃 ， 牛奶中的蛋白质会沉淀 ， 很容易留在胃里形成胃石 。胃石如果不及时排除 ， 容易出现胃痛 ， 甚至胃溃疡、肠梗塞等症状 。
所以在此提醒大家 ， 柿子不易消化 ， 老人、小孩、肠胃功能弱的人都要少量食用 。如果是食用 ， 要选择饭后食用 ， 一次不要多吃 。
牛奶+果汁→絮状物=腐败变质？
混有水果的牛奶变质了吗？
做过奶昔的人会发现 ， 当牛奶中掺入一些酸的水果如橙子、柠檬、猕猴桃、酸石榴等 ， 牛奶会变成絮状物 ， 味道不太好 。这牛奶变质了吗？
其实这种果汁含酸量高 ， 使得牛奶中的牛奶蛋白容易凝固 。其实我们把牛奶喝到肚子里 ， 在胃酸的作用下就会出现这种类似的现象 ， 并不是牛奶变质 。
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