和扬州有不解之缘的明末清初著名画家石涛 ， 有一幅有趣的《对牛弹琴图》传世 。画面上仅有一人、一琴、一牛而已 。抚琴高士神情庄重 ， 正襟危坐 。听琴的黑牛面向高士而卧 ， 侧耳倾听 ， 全神贯注 。石涛为何会画带有贬义的成语“对牛弹琴” ， 并在画上录诗四首 ， 九百多字？有论者认为 ， 身为“旧王孙”的石涛身处明清鼎革之际 ， 如题画诗“世上琴声尽说假 ， 不如此牛听得真”所说 ， 《对牛弹琴图》反映了他难遇知音 ， 孤独落寞的心境 。
进入20世纪后 ， 中国画坛上又出现了多位画牛的名家 。出生于江苏徐州的著名画家李可染先生一生爱牛画牛 ， 将自己的画室命名为“师牛堂” 。他如此解释自己对牛的钟爱：“牛也 ， 力大无穷 ， 俯首孺子而不逞强 。终生劳瘁事人而安不居功 。纯良温驯 ， 时亦强犟 ， 稳步向前 ， 足不踏空 ， 形容无华 ， 气宇轩昂 ， 吾崇其性 ， 爱其形 ， 故屡屡不厌写之 。”
李可染观察牛细致入微 ， 准确把握牛的动静姿态 。他笔下的牛极富生活情趣 ， 或行、或立、或卧、或凫于水中 ， 再加上一两个稚气可爱的牧童 ， 为整幅画作点睛 ， 营造出浓浓的江南水乡风情 。
徐悲鸿（江苏宜兴人）以画马著称 ， 但他的代表作中也频现“牛”的身影 。创作于1935年的《春之歌》是徐悲鸿准备送给张大千的作品 。春光骀荡 ， 杨柳依依 ， 一只体型巨大的壮牛和一位可爱灵巧的牧童在一起嬉戏 。耕牛雄壮威武 ， 双腿却好似徐悲鸿所画奔马的腿 ， 形成“牛身马腿”的有趣现象 。除了《春之歌》 ， 徐悲鸿画牛的佳作还有《牧童短笛》《憩息》《印度牛》《九州无事乐耕耘》等 ， 这些“牛”无不气韵生动、生趣盎然 。1948年 ， 徐悲鸿还与李可染合作了《牧牛图》 ， 传为画坛佳话 。
【牛年赏牛画牛气冲天】师从徐悲鸿的著名画家吴作人是安徽宣城人 ， 但从小在苏州出生、长大 ， 视苏州为故乡 。吴作人也常常画牛 ， 和李可染、徐悲鸿等相比 ， 他更喜欢画奔跑在高原上的牦牛 ， 常以《寥廓任犇驰》《齐奋进》等为画作名称 。吴作人笔下的牦牛充满了澎湃动感 ， 它们不惧严寒 ， 扬蹄奔跑 ， 一往无前 。吴作人曾说 ， 自己之所以爱画牦牛 ， 就是因为牦牛给人以奋进的力量 ， 也反映了藏族人民坚韧不拔的品格 。（于锋）
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