莲子没煮熟是不是不可以吃啊 莲子没煮熟是不是不能吃
大家好 ， 左青海来为大家解答以上问题 。莲子没煮熟是不是不可以吃啊 ， 莲子没煮熟是不是不能吃很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、莲子要熟了才能吃 。不建议吃半生不熟的莲子 。生莲子熟了吃更好 。是莲子的果实 ， 是老少皆宜的佳品 。
2、据科学家研究 ， 莲子干中碳水化合物的含量高达62% ， 蛋白质的含量高达16.6% ， 脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、胡萝卜素的含量也相当丰富 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
7个月宝宝可以吃莲子7个月宝宝可以少量吃一些莲子 ， 绝对不可以多吃 。
因为莲子中含有多种对宝宝生长发育有好处的营养素 ， 等宝宝满6个月以后可以少量开始尝试 ， 初期要注意煮熟碾压成泥状 ， 也可以添加在米粉里一起吃 ， 还有就是一定要注意去掉有苦味的莲子心 。
你好煮熟的莲子好苦感觉像是坏的在鉴别好坏莲子时 ， 主要靠“一看二闻” 。
正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式 ， 对原料要求必须新鲜 ， 没有受潮 。其中手工白莲 ， 有一点自然的皱皮 ， 机器磨皮的白莲 ， 有一点残留的红皮在上面；而化学去皮的莲子 ， 在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀 。手工和磨皮莲子的孔比较小 ， 而用药水泡过的莲孔比较大 。手工白莲和磨皮白莲煮过以后 ， 闻起来有清香 ， 而且莲子膨胀很大 。化学去皮的莲子 ， 煮过以后大小基本上没有变化 ， 而且闻起来还有一种碱的味道 。
莲子应该用热水泡还是凉水泡开莲子要泡水,最好是泡冷水 ， 水泡两个钟,煮熟即可 。莲子煮之前要泡吗需要泡 ， 先洗干净莲子 ， 然后用水浸泡 ， 煮的时候 ， 将莲子与水一起下锅 ， 这样 ， 莲子的营养就不会流失了 。中国吃网提醒 ， 莲子是由莲藕的种子去壳加工而成 。泡发莲子时 ， 先用冷水浸泡一会儿 ， 然后去掉莲子中的芯 ， 因为莲子涩苦 ， 以免烹调时破坏菜的风味 。
另外还需剥去莲子表面的薄膜 ， 再用冷水浸泡到合适 ， 这样莲子才不会显得质地坚硬 。莲子泡多久用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱) ， 将莲子放入碱水中泡1—3分钟 ， 捞出洗净 ， 再放清水中煮沸 ， 去除碱味 ， 用小竹签从莲子下部捅出莲心 ， 再洗净 ， 然后加水浸没 ， 上蒸笼蒸烂 ， 即可使用 。莲子皮薄如纸 ， 剥除费时费力 。可用以下方法解决：先将莲子洗一下 ， 然后立即放入刚烧开的滚水中 ， 并加入适量的碱 ， 稍闷片刻 ， 将莲子倒出 ， 用力揉搓 ， 莲子皮很快就会脱落 。
莲子要磨哪头要想莲子发芽就要打破莲子的休眠 。莲子有两头 ， 一头是比较尖的 ， 另外一头有点凹 ， 将凹的这头在水泥地上用力磨几下 ， 将莲子表层的硬壳破坏掉 ， 使水分能进入到种子里面从而打破莲子的休眠 。也可以用钳子我锤子将凹的那头处理下 ， 在弄得时候注意不要伤到壳里面的肉就好 。
2、开好口的莲子要放在温水里泡 ， 温水可以加快分子的运动 ， 从而使莲子更快的萌芽 。注意别用太热的水 ， 不然直接就将莲子煮熟了 。另外 ， 在莲子长出芽前最好每天都换一次温水 。
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