【川贝炖雪梨的作用与功效，附川贝炖雪梨的制作方法】很多患者在平常咳嗽的时候或者不咳嗽时，尤其是在秋冬季节，都会自己做点川贝炖雪梨，有的还会在里面加些其它药物，比如百合、麦冬、枸杞之类的养肺阴药物，来治疗或者预防咳嗽 。
那么是不是每个人都适合吃川贝炖雪梨呢？
并不是 。
首先让我们看看川贝炖雪梨的组成：川贝、雪梨、冰糖 。
接着，我们看看每个主要食材的功效 。
川贝母：味甘、苦，性微寒，入肺、心经，有清热润肺、化痰止咳、散结消肿等功效，所以川贝微寒，整体偏于清肺热、养肺阴 。
雪梨，味甘、性凉，入肺、胃经，具有生津润燥、清热化痰、滋阴润肺等功效，所以雪梨是一味凉性的水果，主要也是清肺热、养肺阴 。
冰糖，味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、养阴生津等功效，所以冰糖整体偏于补人体的阴液 。
由此可见，川贝、雪梨和冰糖配合在一起，可以起养阴润肺、清热止咳化痰作用，因此它们治疗的是偏热性的咳嗽，比如痰热咳嗽和燥咳，而且是燥咳里面的温燥，其它像风寒咳嗽、痰湿咳嗽等并不合适 。
那么燥咳之温燥和痰热咳嗽分别有哪些临床表现呢？
燥咳之温燥：口、鼻、唇、咽干燥，口渴，想和冷水，干咳少痰，痰粘，不容易咳出来，心烦，舌干，苔薄黄，脉浮数 。有的患者还会出现发热，轻微怕冷，头痛等症状 。
痰热咳嗽：临床表现为咳嗽、痰黄稠、咯吐不爽，鼻塞流浊涕，咽痛声哑，舌质红，苔薄黄或腻，脉滑数等症状 。
所以咳嗽如果有以上临床表现者，可以试试川贝炖雪梨，但是毕竟是食疗，作用有限，吃了后效果不好甚至咳嗽加重，就要及时就医 。
那么川贝炖雪梨，对于正常人用来预防保健是否可以吃呢？
是可以的 。
只要你没有脾胃虚弱、痰湿、体寒等表现都可以吃，即正常无病之人没有下列表现者都可以吃：
神疲乏力，少气懒言，怕冷，胃口不好，腹痛喜温喜按，大便稀，舌淡或暗，苔水滑或者白厚等临床表现 。
总体来说，川贝炖雪梨作为药食两用的食物，偏性不是很大，无病之人偶尔吃吃是可以的，但是需要记住，咳嗽的时候，一定要是燥咳或者痰热咳嗽才可以用哦！
附：川贝炖雪梨的制作的方法：
步骤与具体操作
步骤1 雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅 。
步骤2 梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定 。
步骤3 将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。
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