清蒸河鳗的做法视频，蒸鳗鱼的做法大全家常

蒸鳗鱼的做法大全家常
蒸鳗鱼的做法大全家常详细
鳗鱼还是那一条，取尾部
切骨不断肉，摆入盘中，底部铺姜，腹内塞葱、淋豉油、盐、油、料酒，大火蒸12分钟
出锅撒葱丝
大功告成，香喷喷的豉汁蒸鳗鱼就做好了。
温馨提示：一定用河鳗，鳗鱼滑，要用抹布压住切，小心手哦。
清蒸河鳗的做法视频用料：料酒适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、食用油适量、河鳗1条500g 。
步骤：
1、河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。

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2、均匀的撒上海盐，淋上料酒。

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3、放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。

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4、放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。

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5、撒上葱花，清蒸河鳗简单又入味，可以淋上些蒸鱼豉油，尽情享受。

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清蒸鳗鱼各种鱼都可以怎么做的1.海鳗一条，做海鳗鳗鲞xiǎng（一般是大鳗鱼）从鱼背部剖开，做海鳗鳗筒（一般是小鳗鱼）从鱼腹部剖开，当然可以找卖鱼的代劳
2.撒盐，多少看个人喜好
3.盘起压实腌制半天
4.做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼，做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼。
5.从鱼嘴处穿入绳，找个太阳晒不到，风大的地方，风干1~3天，即可烹调或收藏与冰箱
6.清洗切段
7.放入盘子中，倒入老酒，放少许姜片。
【清蒸河鳗的做法视频，蒸鳗鱼的做法大全家常】8.蒸熟即可食用。。。。
9.当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道
清蒸河鳗正宗的做法窍门正宗的做法如下：
1、买来杀好的河鳗用热水(80度)冲泡一下去醒，将河鳗切成2一3厘米段，不切断放入盆中。
2、放盐抹均_和生抽洒_，姜切小片洒在河鳗上，火腿切成小条放在河鳗上码放整齐。
3、洒上糖，蒜头放中间，均匀倒入料酒，洒上鸡精，洒上半匙菜油腌制30分钟。
4、锅中水烧开，大火蒸15分钟。
5、如果尝一下嫌不够烂熟再高压锅合盖压5分钟即可。
鳗鱼清蒸怎么做要蒸几分钟鳗鱼干不仅味道鲜美，肉质嫩，而且含有大量的蛋白质和矿物质，具有丰富的营养价值，能够补充人体所需营养物质，对于人体发挥积极有效的作用。再加上清蒸的烹饪方法，能够散发出鳗鱼干的香味，还能够锁住最高的营养价值，不易流失其营养。下面就给大家介绍清蒸鳗鱼干的做法。
1.购买优质的鳗鱼干，清洗干净后，放在水中浸泡，还能去除咸味。根据自身喜好决定，可以切成适当大小的形状，还能够成片进行蒸制。
2.准备其他所需要的搭配食材。把葱和姜分别清洗干净后，切成葱段和姜丝备用。
3.鳗鱼干虽然是晾晒腌制好的，但是也应该放在干净容器中，加入适量的料酒，能够去除腥味。同时加入姜丝和葱段，放入花椒、八角等大料进行处理。
4.把鳗鱼干平铺在干净盘子中，在上面均匀撒上姜丝和葱段，以及加入适量的油和生抽等调味品。如果喜欢吃辣，还可以放入干红辣椒。
5.放进锅中进行蒸制。
6.直至蒸熟后，散发出鳗鱼的香味，即可盛出，根据自身喜好加入胡椒粉，撒上香菜末调味。

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