农历八月十五中秋节，永定俗称“八月半” 。
中秋之夜，皓月当空，人们仰望高挂天空玉盘般皎洁的明月，自然会联想到与家人的团聚 。独在异乡旅居的人，也期望借助明镜般的皓月寄托自己对故乡和亲人的思念之情 。所以，人们又把中秋节叫作“团圆节” 。
中秋节在我国由来已久 。《国语·周语上》载，我国夏、商、周代就有“秋暮夕月”的习俗 。这夕月，即是祭拜月亮神 。而“中秋”一词，最早见于春秋末年《周礼·夏官·大司马》：“中秋，教治兵 。”可见早在春秋时代，帝王已有拜月、祭月的活动 。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月 。以后历代帝王都沿袭此俗 。到了魏晋，中秋赏月开始传到民间 。
关于月饼，史料载，早在 3000 年前的殷周时代，民间就有为纪念闻仲而做的边薄心厚的太师饼 。唐高祖时，李靖出征突厥，于中秋凯旋，当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月说：应将胡饼邀蟾蜍！随后分给群臣食之 。这是中秋分食月饼的发端 。月圆、饼圆，寓团圆之意 。后来，八月十五食月饼的习俗沿袭至今 。
送月饼是永定客家人过中秋节最大的特点之一 。从农历八月初开始一直到中秋节前，任何一天都可以给长辈、亲戚、朋友送月饼 。
【今年八月半是几月几号？这个节日又该怎么过呢？】中秋节这一天，永定许多地方进行秋祭，并举行家宴 。有些地方要用三牲、番薯、芋子、果品、香、蜡烛、纸、鞭炮祭祀“田头伯公”，
祈求“田头伯公”保佑除虫驱兽、田禾大熟 。陈东乡的陂头甲、洋湖坑等村落还要做伯公戏，即请戏班子在伯公附近开阔地搭台演戏 。如今祭祀“田头伯公”的习俗已基本消失 。
中秋节晚上，合家团聚，用香烛、清茶、月饼、水果祭月 。敬奉“月光娘娘”后，大家围坐一起品茶、吃月饼、赏月，有的人赋诗唱和，表示对月中嫦娥的怀念，对美好生活的向往；有的在月光下坐到深夜，称为“守月华”，传说若谁看见月亮大放奇异光彩、月光菩萨降临，可求福得福，求财得财 。大人最喜欢在月光下一边赏月，一边教小孩唱儿歌：“月光光，秀才郎，骑白马，过莲塘，莲塘背，种韭菜……”
旧时，中秋之夜还有人请巫婆“伏童子”( 俗称“落童”) 。巫婆伏在案上，主人焚香祷告，求神或某个死去的亲人出来“对话”，待阴灵附在巫婆身上时，双方就对起话来 。
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