做了好多馅料的水饺还是觉得那个肉三鲜的水饺好吃,肉三鲜是由猪肉,虾仁,韭菜调制而成的,咬一口肉嫩多汁,别提多好吃了 。
所需食材:
猪肉:370克,大虾:6只,韭菜:170克,饺子皮:适量
所需调味料:姜:少许,花椒:适量,料酒:1大勺,黑胡椒粉:1小勺,蚝油:2大勺,酱油:4大勺,盐:1小勺,香油:半大勺,玉米油:3大勺,白糖:半大勺
具体制作步骤:
准备好所需要的食材并清洗干净
大虾挑虾线剥掉虾壳切小块,姜切末,猪肉切小块,韭菜切末,花椒加少量温水浸泡
大虾中加入1小勺黑胡椒粉,1大勺料酒,腌制一会
韭菜中倒入1大勺半的玉米油,拌匀
猪肉放入料理机中搅打成泥,倒入碗中,接着放入虾仁,姜末,韭菜拌匀
加4大勺酱油,2大勺蚝油,半大勺白糖,1小勺食盐搅匀
再倒入1大勺半的花椒水,最后加入1大勺半的玉米油顺着一个方向搅打上劲
取一张饺子皮,放入适量馅料,饺子皮对折,中间捏紧,然后分别从两边向中间包起来
锅中适量水烧烤,放入饺子煮熟后捞出
【肉三鲜馅饺子是哪三鲜?超详细鲜嫩多汁的肉三鲜制作方法】
所需注意事项:
切好的韭菜先放油拌一下,防止韭菜出水;
1大勺容量为15毫升;1小勺容量1.25毫升;
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