07.淄川肉烧饼淄川肉烧饼相传流传至今已有上千年历史了 ， 与其说它是烤制出的烧饼 ， 不如说它是用热气炙出来的烧饼 ， 外形又薄又圆 ， 带有满满的一层芝麻 ， 外层吃着特别的酥脆 ， 内里馅料鲜美 ， 整体给人感觉是筋道耐嚼 ， 满口生香 。
现在肉烧饼有不同的口味 ， 有梅菜馅、鲜羊肉馅、牛肉馅等 ， 大家可以根据自己的口味进行选择 。
08.石蛤蟆水饺石蛤蟆水饺是山东博山的一道传统名吃 ， 它的外形看起来特别像是一个金元宝 ， 这道水饺有一个典型特点就是馅多、肉多 。
并且还带有一碗椒汤 ， 吃起来特别舒服 ， 原汤化原食 ， 香而不腻 ， 很多人吃过石蛤蟆水饺之后 ， 都会给它最高的赞誉 ， 说它是他们吃过最好吃的水饺 。
09.博山砸鱼汤博山砸鱼汤是山东博山的一道汉族名吃 ， 也是博山人酒席上吃鱼后必备的一道工序 ， 主要是用剩下的鱼肉、鱼头、鱼骨 ， 加上少量的糖 ， 多放点醋和胡椒 ， 有的还会在里边打入一个鸡蛋 ， 喝到嘴中酸辣开胃 ， 特别解腻 。
10.软烧豆腐软烧豆腐是山东博山的一道特色美食 ， 这道豆腐打破了普通“盐卤”点浆法 ， 用“酸浆”点脑 ， 没有丝毫卤苦味 ， 做出来的豆腐色泽淡黄 ， 细嫩瓷实 ， 清香可口 。
11.周村煮锅周村煮锅是淄博的一道汉族风味小吃 ， 煮锅里边可以放萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥肠、炸豆腐等食材 ， 边煮边吃 ， 冬天一家人坐在一起吃它最舒服 ， 吃得暖意融融 ， 味道可口 。
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