黄豆发霉了能食用吗?
黄豆发霉了不能食用 。
黄豆鉴别：一、看 。二、尝 。三、仪器鉴别 。
晒干、干燥的黄豆 ， 不易发霉 。黄豆发霉 ， 一般在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛 ， 用肉眼容易识别 。
有些霉变的黄豆经技术处理 ， 不容易辩认 。怎么办呢？哪最直接、最简单的办法是：放嘴咬破 ， 好黄豆生香 ， 霉变黄豆苦、霉气重 。这种办法虽然不卫生、不科学 ， 但简单 。对于鉴别小数量的黄豆还是有效的 。
至于大批量的黄豆 ， 应借助于现代科学仪器鉴别更为妥当 。
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