随后，采访人员询问多位苏州年轻人，表示也只是小时候喝过，甚至有些都没有听过此品牌 。试问，情怀还能维持多久？
人力资本匮乏，技术传承受影响，也是老字号企业一大通病 。南通穆义丰花露烧非遗传承人林俊华告诉采访人员，南通就有好几家企业没有继承人接手，传承人的子女看不到老字号的前景，都选择其他行业就业 。
朱一兵表示，许多中华老字号企业对时代的发展变化观念滞后 。产品和技术较为陈旧，品牌价值难以提升 。同时，对消费者的喜好和消费观念的变化研究较弱 。
保持长红要靠守正创新
老字号的传承与发展，是时代的命题，创新发展、合作共赢，已经成为破解老字号发展瓶颈的必由之路 。
由于社会生产力提升和交易方式的改变，老字号已经突破了传统地域性界限，不断走向更宽阔的市场、走进人们美好生活的视野，为促进消费、搞活流通、品质享用发挥了新的支撑，被各界人士所关注 。老字号专卖店可以很好的满足老百姓的期望、实现老字号企业的愿望，为两者搭建直接见面和交流的供需平台 。此外，老字号企业本身也在积极开展进社区、进景区、进校园等活动 。朱一兵说，借助激活情感连接，引发了年轻消费者的价值共鸣 。
老字号不是只卖给老年人 。林俊华鲜明地亮出观点 。他介绍，根据市场需求及传播环境的改变，品牌的创新主要体现为产品走进校区、景区，抓住年轻消费者 。同时，采用抱团的经营模式 。如本次加入老字号专卖店，这种模式也可以称为‘极简运作’模式，每家推出部分产品进行统一宣传，既能减轻老字号的经营压力，也能给市民品尝不同地域风格的美食 。
值得一提的是，首家老字号专卖店也是首次加入社区工坊 。我们是服务同一群人 。希望老字号的客群能够引流到家政服务和便民服务中 。南京惠享福养老服务有限公司副总经理赵华说，便民服务与老字号同时走进社区，两者有机融合，最终提供的是一种生活方式，而不是某一项产品或服务 。
采访人员在与朱一兵聊天中得知，此次店内产品没有选择南京当地产品 。南京品牌的老字号已在本地形成较好的营销模式，老百姓也熟知门店位置，当下还不需要进入专卖店 。此外，因店内场地受限，希望能给其他市的老字号品牌更多展示的机会 。
新华日报·交汇点采访人员 田墨池
视频 余勤雍
新华日报全媒体经济新闻部出品
编辑: 颜颖
本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点 。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务 。
ID：jrtt
【苏州冬酿最有名的一家 苏州元大昌冬酿酒】
文章插图
推荐阅读
- 小島みなみ醉里不知年华限 小岛南出道十年了
- 河南実里从MGS回归 天川空离开了FALENO
- 春联如何贴 对联怎么贴
- 东亚主要五大国家简介 东亚有哪些国家
- 钛白与白色的区别 钛白是什么颜色
- 狼图腾作者是谁，狼图腾第二部是什么？
- 暖色系穿衣搭配参考 暖色系有哪些颜色
- 别墅污水提升泵十大名牌 化工泵厂家排名
- 镁合金价格多少钱一吨 镁合金应用领域