由此 ， 我们可以推测 ， 在这起中毒事件中的酸汤子 ， 很大可能是在玉米粒发酵的过程中 ， 感染上了“米酵菌酸”；也有可能是从冰箱冷冻室里拿出来后 ， 直接放常温下解冻 ， 后面又把剩下的一部分放回冰箱里 ， 而这剩下的部分在解冻过程中 ， 就被“米酵菌酸”污染了 。
懒喵说酸汤子
其实 ， 我觉得这次中毒事件 ， 酸汤子本身没问题 ， 有问题是它在制作过程中 ， 没有执行严格的食品安全操作 。其实 ， 很多朋友 ， 特别是老一辈的朋友 ， 有很多不太科学的饮食习惯 ， 我们可以通过这次事件得到几个警醒：
1、少囤粮食 ， 囤很久的粮食容易被毒素污染 ， 如果是已经发霉的粮食 ， 千万别吃；
2、把粮食（如做酸汤子的玉米粒）放在室温下进行发酵 ， 是不安全的 ， 容易滋生各种细菌毒素；
3、冷冻储存的食物 ， 在储存前最好进行分装 ， 吃多少拿多少 ， 不然在解冻的过程中 ， 会被污染 ， 如果又继续放回冰箱 ， 会造成病菌大量增殖 。
我是爱下厨的懒喵 ， 今天跟大家分享了有关酸汤子的小知识 ， 希望对大家有用 。如果喜欢懒喵的分享 ， 欢迎收藏关注；关于美食 ， 朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法 ， 也可以在评论区留言 ， 祝朋友们天天好心情！
【酸汤子为什么会中毒 酸汤子是啥玩意】#酸汤子到底是个啥#
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