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关键的一步来了 ， 这个时候我们还需要在砂锅上方淋上少量的食用油 ， 这些食用油会逐步渗透进米饭里 ， 而且还可以给砂锅起到密封的作用 ， 后续煮出来的米饭和腊肠就会晶莹剔透的 。焖煮十分钟左右 ， 在锅盖上淋入少量的高度白酒 ， 看到火光 ， 如果大家害怕的话 ， 可以慢慢地淋进锅里 。高度白酒是为了给煲仔饭更香用的 ， 等酒气被砂锅逐步吸收 ， 就可以在锅盖上盖一张带了水的干净抹布 ， 继续焖煮十分钟 ， 就可以焖出一锅香脆美妙的锅巴啦 。
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时间到之后就可以关火打开盖子 ， 腊肠和米饭的香味直接就飘散出来了 ， 真的太香啦 。这个时候还需要再淋入适量的蒸鱼豉汁 ， 增加底味 ， 然后用勺子搅拌均匀 。喜欢吃葱花 ， 香菜的朋友 ， 这个时候也可以加入一起搅拌 。等把调味搅拌均匀 ， 简单又美味的经典广式煲仔饭就做好啦 。
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【学会这个绝密方法，一人一口太解馋 煲仔饭的正宗做法】平时不知道吃什么的时候就做这样一锅煲仔饭 ， 简单又好吃 ， 全家人一起分着吃 ， 别提有多香啦 。喜欢的朋友就赶快在家试试吧 ， 当然也别忘了点赞、评论和关注安排起来哟 。
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