而GB1535标准下的大豆油 , 虽然亚油酸含量丰富 , 属于高亚油酸型植物油 , 并富含维生素E 。但大豆油烟点低、油烟浓度高 , 最不适合炒菜 。大豆油怕热 , 所以不能用温度过高的烹调方法 , 而更适合做面点、煲汤及调馅 。
随意两者对比来说 , 关键也要看大家日常都是怎么食用比较多 。如果炒菜比较多 , 建议选择花生油 , 而拌菜或煲汤比较多 , 则选择大豆油比较合适 。
另外除了我们说的这花生油和大豆油的执行标准号之外 。市面上对应的其他食用油 , 也都有各自对应的执行标准号 。并且这个标准号一定要一一对应 , 尤其是购买的时候 , 要认准标准号 , 如果对不上 , 则有可能就是劣质掺兑油 , 不建议购买 。
- GB1536 纯菜籽油
- GB19111 纯玉米油
- GB10464 纯葵花籽油
- GB2716 食用植物调和油
1、看食用油等级标准
产品的质量级别是评价植物油品质的依据 。而市场上的食用植物油分为一级、二级、三级和四级共4个等级 。一二级食用油对比三四级来说 , 食用油品质更好 , 精炼程度高 , 有害成分也会减少 。
并且一、二级油可用于较高温度的烹调;三、四级油不宜高温加热 , 可用于做汤和炖菜、调馅 。质量等级高的油更适合温度高的烹饪 , 但是营养损失相对越高 。所以买食用油同等价格下 , 优选一、二等级的食用油 。
2、看食用油的制作工艺
【食用油执行标准哪个好 食用油的产品标准号哪种最好】市面上食用油的制作工艺一般有压榨油和浸出油两种 , 前者采取“物理压榨法” , 后者则是溶剂萃取的“化学浸出法” 。两者对比来说 , 物理压榨保留了原产品的色、香、味 , 以及各种营养成份 。而浸出油是无色、无味的 , 经加工后大部分营养成份被破坏 , 而且还有溶剂残留 。所以买食用油同等价格下 , 优选物理压榨油 。
推荐阅读
- 蔬菜大全图片和名字 常见的100种蔬菜名称图片
- 双音节词语200个 双音节词是什么意思啊
- 为什么男女闺蜜做不成恋人 男闺蜜是什么意思
- 一月到十二月英语 april是几月份
- sin15°的值保留根号 sin15°的值
- 人乳头瘤病毒从哪里来 人乳头瘤病毒是什么意思
- dhc中文是什么意思 dhc是什么
- 红豆薏米的禁忌和副作用 赤小豆是什么
- 网络反向输出是什么意思,10瓦无线反向充电什么意思