说到粽子大家再熟悉不过了 ， 想必每个人或多或少的都吃过粽子 。粽子由来已久 ， 千百年来久盛不衰 ， 是我国汉族传统节日端午节的食物之一 ， 在端午节这天几乎是家家户户必吃的美食 。随着端午节临近各大超市也是使出浑身解数 ， 早早地上架各类粽子 ， 开启了粽子大战 ， 但超市售卖的粽子虽然很受欢迎 ， 价格上也不贵 ， 而且食用方便热一热就能吃 ， 但口味上就一般了 ， 远比不上自己亲手包制的好吃 ， 而且还经济实惠 ， 吃着也放心 。
自己亲手包粽子不仅能让节日气氛更加浓厚 ， 还能对孩子们起到教育的意义 ， 也是对历史文化的传承 。但由于各地饮食习惯与个人口味不同 ， 粽子口味也有着较大区别 ， 有甜粽和咸粽之分 ， 种类也是多不胜数 ， 所用馅料更是五花八门 ， 什么五花肉、枣、红糖、蛋黄、豆沙等 ， 但百变不离其宗 ， 无论什么口味 ， 什么馅料的粽子 ， 都离不开米 。
其中粽子使用最多的就是糯米 ， 北方人也习惯称其为江米 。想必不少人在包粽子之前都会遇到一些问题 ， 其中涉及最多的就是米要浸泡多久？粽子包好后要入锅煮制多久？包好的粽子怎么存放？尤其是新手遇到这些问题更是头大 ， 那么今天小红就把这些问题的解决办法一一分享给大家 ， 只要记住以下3点 ， 保证你包出的粽子软糯可口 ， 吃完还想吃 。
第一点：包粽子时糯米需要浸泡多久？
泡米是包粽子环节中尤为重要的一步 ， 不管是糯米还是其他米类都是需要提前浸泡的 ， 因为泡米的过程是为了让米充分吸收水分释放黏性 ， 吸足水分的米会更加的软糯 ， 也会更粘 ， 也防止蒸或者煮出的粽子夹生和漏米的情况 。
浸泡米按个人经验来说是浸泡时间越长越好 ， 一般在5到8个小时之间 。当然不同种类的米 ， 浸泡时间也有一定差异 ， 糯米的话最少也要浸泡5个小时 ， 最好可以提前一晚上放入水中浸泡 。在北方也有不少人喜欢用黄米 ， 黄米浸泡时间要比糯米长一点 ， 大约在8个小时左右 。
第二点：粽子包好后要入锅煮制多久？
【粽子米泡一晚上可以吗 江米泡多长时间可以包粽子】包好的粽子要煮制或蒸制多久？这个要看使用什么锅 ， 高压锅的话40分钟左右即可；如果不使用高压锅的话 ， 大火将水烧开之后转小火最少煮3个小时 。这里要注意的是水一定要没过粽子 ， 否则会影响其口感 。
第三点：包好的粽子该如何保存 ， 最长能保存多久？
临近端午的时候 ， 很多家庭会自己包很多粽子 ， 一次吃不完该怎么办呢？咱们都知道现在天气炎热 ， 煮熟之后的粽子在常温或者高温下是很容易变质坏掉的 ， 现在家家户户都有冰箱 ， 可选择冰箱内冷冻保存 ， 放入冰箱冷冻室可以保存2到3个月的时间 。什么时候想吃 ， 从冰箱中取出加热即可食用 ， 而且还不影响口感 。
好了以上就是今天小红为大家分享包粽子的小窍门 ， 至于做法都大同小异 ， 大家网上自行搜索即可 ， 小红这里就不过多阐述了 ， 如果您有更好的想法欢迎下方留言讨论 。
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