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【奶油怎么做？只需要2样材料，就能成功制作】如果今天你把这篇文章看完，如果哪一天用得着的时候，记得回来告诉我，我会很开心 。这期的文章就是你们非常期待，在家怎么自制奶油？你没听错非常的简单，只需要2样材料就能成功制作奶油 。
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分享制作方法前，我先和大家分享一个错误的做法，是不是经常有看到用生鸡蛋的蛋清拿来做奶油、或者是用生鸡蛋制作沙拉酱等等？上一次和大家分享这次沙拉酱的时候，我就不建议大家用这种做法 。
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因为大部分制作教程制作过程中，都喜欢用鸡蛋清或者鸡蛋黄，这是极其不负责任的做法，无论是蛋清还是蛋黄，没有通过加热进行制作，别的不提，就单单一个沙门氏菌就让我的后背发凉，这样制作出来的美食或者甜品，更不应该给小朋友吃，所以今天我要建议大家，不要尝试用生鸡蛋去做烘焙或者甜品 。
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奶油、奶油、奶油无非就是奶和油嘛，今天需要准备自制奶油的材料主要有：黄油、牛奶等少数调味 。如果说我家里面没有黄油怎么办呢？不要着急，文章中间部分，我还会告诉你2种材料都可以分别替代奶油 。制作奶油所有的食材和配比，都放在文章结尾，这里我着重讲解几个重要制作过程 。
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这个时候你需要将燃气灶，调整成中火模式，操作的器皿必须用不粘锅或者不锈钢锅，不能用铁锅，铁锅时常都含有油脂、油垢，会让牛奶走味！
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下入黄油后，你也可以等黄油完全化开以后再倒入牛奶，加热的过程中，黄油化开的速度比较快，你就需要不停地搅拌，通过持续的加热，锅内的牛奶会达到七八十度，这个时候就需要拿开锅 。
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你可以看到这时的黄油和牛奶还是处于分离的状态，这个时候我们就需要借助家里面的一样厨房电器就是破壁机，你可以选择用打蛋器，或者是家里面任何可以通过搅拌的厨具，不过使用破壁机 。
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切记只要用果蔬模式，是不是非常的神奇，通过破壁机的搅拌以后，奶和油充分地融合了 。如果你选择用的是打蛋器，只需要一分钟，选择低速模式就可以 。
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如果家里面没有黄油，能不能用别的材料代替呢？那么这个时候你看的2份东西，分别是玉米淀粉，也叫做生粉和吉利丁片，就这2份材料同样都可以让牛奶变得粘稠和凝固 。虽然没有黄油的效果好，但是也可以作为制作奶油的材料 。对于说想要低脂不想用黄油的人来说，是很好的选择 。具体替换黄油的比例明细，我放在文章结尾的表格中 。
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