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【小贴士】：
1、煎鲫鱼不要用小火，一定要中火或者中大火来煎，使得鲫鱼表面能快速结皮、定型而不会焦糊或使鱼肉散乱 。
2、煮汤用热水或者温水都是可以的 。
【鲫鱼汤怎么炖好喝又营养？鲫鱼汤的正确做法，汤鲜味美】3、煮鲫鱼汤，加两片姜、适量盐即可，无需其他的八角、茴香之类的，以免影响鲫鱼本身的鲜美 。
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