提起火烧 ， 可能许多地方的朋友并不陌生 ， 其实就是一种非常普遍的小吃 。其做法就是：把肉馅或是菜馅包在面团里 ， 擀成饼状用油在平锅里煎熟即可 。名称和制作方法我想是一样的 ， 可能只是馅儿的内容有所不同罢百思特网了！
即使是这样一种简单易做的普通小吃 ， 在过去那个困难的年代 ， 陕北人也是不敢轻易经常光顾的 。因为制作这种小吃的主要原料是大肉和食油 ， 而这些又恰恰是人们餐桌上最最匮乏的东西 。我们家那时只有父亲一个人是吃商品粮的 ， 每月也就供应半斤猪肉和四两食油 ， 哪敢奢侈地用来做这种小吃呢？
进入八十年代后期 ， 市场经济的格局基本形成 ， 人们想法设法地开始寻求赚钱的路子 。在这种潮流的冲击下 ， 我的母亲突发奇想:要去买火烧！
我母亲做得一手好火烧 ， 吃过的人都会交口称赞：好吃！但是 ， 卖火烧没有店面是不行的啊！母亲却说开火烧铺子成本太高 ， 划不来 。于是 ， 她就在父亲的帮助下 ， 摆起了地摊 ， 卖起了百思特网火烧！随后 ， 父亲和母亲每天五点钟就起床了 ， 熬上一大锅钱钱稀饭 ， 和好面、调配好馅儿 。六点多种 ， 老两口挑着担子 ， 一边是一大桶稀饭 ， 一边是火炉子 ， 提着一大筐乱七八糟的用具 ， 就来到工厂的大门口摆起了火烧地摊儿 。
【火烧是哪里的美食 火烧是什么】 厂里这些年在发展 ， 新招收了不少年轻人 ， 因此 ， 吃早餐的人还是很多的 。由于母亲做的火烧香味独特 ， 稀饭又煮得稀烂 ， 很对年轻人的胃口 ， 所以吃的人特别多 。如果到了高峰时间 ， 父亲和母亲简直就忙得不可开交 ， 火烧还是供不应求 。每当中午前后 ， 一天准备的原料很快就卖完了 ， 父母也可以收工回家了 。一个月下来 ， 经过核算 ， 当月就收入了差不多上千块钱百思特网呢！这下 ， 父亲和母亲的积极性被彻底调动起来了 ， 当然劲头也就更足了！
深秋之后 ， 天气慢慢的凉下来了 。但是 ， 我的父母依然按时出摊儿 ， 从不间断 。甚至有时雨雪天还会打着伞具继续卖火烧 。渐渐地厂里就有人说闲话了：一种说法是说我父母年纪那么打了 ， 孩子们都工作了 ， 又不是缺吃缺喝 ， 干嘛受那些罪呢？；另一种说法是说我父母在厂里也曾经算是有头脸的人物 ， 如今摆地摊是丢人呢！为此 ， 我父亲的几个徒弟都到家来劝过他好几次呢！
一次 ， 我回家看望父母 ， 母亲就问我：
“妈妈摆地摊卖火烧 ， 是不是给你丢脸啦?”
“没有啊！这有什么丢人的啊？”我诧异地回答 。
母亲说：“那就好 ， 只要你不嫌弃 ， 我就不会觉得是丢人！妈妈的心里也就踏实啦！”
我说：“你是靠自己的双手 ， 靠自己的劳动挣钱 ， 这应该是一件光荣的事 ， 怎么能说丢人呢？只是你二老不老太累着了 ， 差不多就行了 。要注意身体！”
“我知道啦！我不累！”妈妈脸上绽满了笑容 。
不过 ， 天气变冷了 ， 大清早摆地摊的确是很不容易的事儿 。所以 ， 我就鼓动父亲花了几百块钱买了一个厂里废弃的简易值班房 ， 然后帮着父亲在厂里允许的路口搭建了一个小铺子 ， 摆上了桌凳 ， 并在里边安上了火炉子 。这样 ， 我的父母和前来吃火烧的人们就不会再遭受寒冷之苦了 ， 父母的火烧生意也越来越火了 。
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