教你自制麻油麻油的做法( 二 )

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小贴士：
加入花椒和麻椒后，网第一次油炸的目的是为了去除花椒里面的水分；第二次油炸是把它们炸干，这样更方便释出香味；第三次就是最后一次炸，这个时候就是炸的最好的时候。
以上就是麻油的做法，很多人还在好奇花椒油，其实麻油和花椒油不是一种油，它们的做法也是有所不同的。现在我简单的把花椒油的做法也分享给你们，希望你们喜欢！

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【花椒油】
我们需要准备的食材：干花椒籽、熟油
第一步：把准备好的干花椒籽清洗干净，然后放在太阳下晒干。大家在挑选花椒籽的时候，要挑选那种颜色比较鲜艳，颗粒饱满的，这种做出来的花椒油味道才会香。
第二步：准备一个大碗，把花椒籽倒进去，然后再往里面倒入200ml左右的熟油，把碗上面盖上盖子，防止水蒸气的流入，同时防止香气流失。盖好之后，再在锅中加入适量的清水，把花椒和油冷水上锅，开火蒸半个小时左右。