表面活性剂的作用（什么是表面活性剂？）
衣服脏了要用洗衣粉洗,清洗厨房用具要用洗洁精,这是我们都知道的 。但你知道它们是用什么做的吗?如果你看一下它们包装上的成分说明,你就会发现“表面活性剂”这个词 。那表面活性剂亦称界面活性剂 。是能显著改变液体表面张力百思特网么什么是表面活性剂呢?让我们慢慢说来 。
在分子中含有亲水的和疏水的两个组成部分,在液体中趋向集中于该液体和另一相的界面,形成薄分子膜而降低张力,从而发生润湿、乳化、分散或起泡等作用 。表面活性剂是一大类物质,据统计有1000多种,今后还将有新品种研究开发出来,常用的有150多种 。
它们与我们生活息息相关 。众所周知,肥皂是最常用的和历史最悠久的一种洗族剂约在公元2世纪,埃及人就知道利用动物的脂肪和草木灰(息相关,影响和改变着我们的生活 。中含有碱性的碳酸钾)制造肥皂,可算是最早的表面活性剂了 。人人熟悉的洗衣粉是由表面活性剂和各种助剂(如分剂表面活性剂不仅能洗涤脏衣服,而且能清洁被污染的洋 。
曾经在美国西部太平洋沿海,有一艘满载着石油的填料酶、增白剂、香料等)配制而成的 。轮触礁沉没断成两截,海面上漂浮着黑色的油膜,油浪冲向海滩,美丽的海滩顿时变了样,黑乎乎的一片,美国科学家和美国海军想出一个好办法,用洗衣粉给海滩洗澡 。他们把成吨的洗衣粉撒在被石油污染的海面上,结果，奇迹发生了,油膜消失了黑油油的海滩恢复了原来的容颜 。
表面活性剂为什么具有这样强的去污能力?下面这个实验能很好地解释这个问题 。在一小瓶水中加一滴植物油,盖上瓶盖,然后用力摇晃,不会儿,你就会看到,瓶里的一滴油变成了许多颗粒更细的油珠,它们被均匀地分散在水里 。最后,你把瓶子放在桌子上,静止片刻后,你再进行观察,就会发现,分散在水里面的小油珠又会聚集在一起,水还是水,油还是油 。如果往盛水的瓶子里加入一滴植物油,再加少量的洗衣粉用力摇荡,就会出现另外一种结果 。
瓶子里的油滴被分散开来,而且变成了一瓶混浊的液体,然后你也把瓶子放在桌子上静置 。不过,这一次静置的结果和上一次大不相同了,不管时间过了多久,瓶子里的油和水还在一起,放在桌子上的总是一瓶混浊的液体 。这个小小的实验体现了表面活性剂去污的原理 。原来,洗衣粉中的表面活性剂烷基苯磺酸钠分子可以分为两部分,一部分是亲水的,它和油是疏远的;另一部分是亲油的,它和水是疏远的 。具体来说,分子中烷基苯一端是亲油的,磺酸钠一端是亲水的 。
洗衣服时,把脏衣服浸泡在溶解了洗衣粉的水中以后,衣服纤维的表面吸附着油脂性的脏东西,如果只用水,并不能把这些油污从衣服纤维的表面洗下来 。在水里加了洗衣粉之后,溶解在水中的烷基苯磺酸钠分子就开始起作用了当烷基苯磺酸钠靠近纤维表面的油污时,亲油的烷基苯就会朝向油污,被吸附在油污表面;亲水的磺酸钠就会朝向水 。被吸附在油污表面的烷基苯会越来越多,它慢慢地把油污包围起来 。另一方面,磺酸钠又具有亲水性,水就会把烷基苯磺酸钠和被烷基苯磺酸钠包围的油污拉到水里,使油污从纤维的表面脱落下来 。最后,油污完全被烷基苯磺酸钠包围,并被拉到水里,变成了许多被乳化的小油珠 。
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