柳州螺蛳粉制作技艺 ， 入选国家级非遗名录 。独具特色的螺蛳粉虽已家喻户晓 ， 但“螺蛳粉”的正确读音 ， 并非人人了解 。
最近 ， 央视新闻的主持人百思特网康辉科普了螺蛳粉读音和词意 ， 还登上了微博热搜 。原来“螺蛳粉”这里的“蛳”不是读半边字哦 ， 读“s” ， 而不是“sh”；螺和蛳是同义复词 ， 为淡水螺通称 。
螺蛳粉的特色是辣爽鲜酸烫 ， 这两年人气很旺 ， 无论走到哪个城市 ， 都能看到螺蛳粉店 ， 不熟悉的朋友会问 ， 螺蛳粉里面怎么没有吃到螺蛳呀？其实 ， 正宗的螺蛳粉里面就是没有螺蛳的 ， 螺蛳粉里的那股味道不是来自螺蛳 ， 而是来自配菜当百思特网中的发酵酸笋 ， 这也是螺蛳粉的灵魂之一 。
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