株洲美食（株洲夜宵哪里好吃）
生活就是故事 ， 美食文化是一座城市文化的重要组成部分 。偏好什么口味就可以知道你是什么性格 。一座城市的特色美食 ， 也代表着这座城市的特点！今天聊株洲市茶陵县的特色小吃之前 ， 咱们先来了解一下茶陵县 。
茶陵县 ， 隶属株洲市 ， 位于湖南省东部 。北抵长沙 ， 南通广州 ， 西接衡阳、东邻江西 ， 面积2500平方公里 。地处东经11320′~1136百思特网5′ ， 北纬2630′~277′之间 ， 属亚热带季风湿润气候 。
茶陵县是中国历史上唯一个以茶命名的行政县 。因地处“茶山之阴” ， 而中华民族始祖炎帝神农氏“崩葬于茶乡之尾”而得名 。又因南宋县令刘子迈铸铁犀镇河妖而有“犀城”之美誉 。根据第七次人口普查数据 ， 截至2020年11月1日零时 ， 茶陵县常住人口491849人 。2020年 ， 茶陵县GDP完成224.3亿元 ， 增长3.9% 。其中 ， 一产业39.3亿元 ， 增长3.3% ， 二产业75.3亿元 ， 增长6.1% ， 三产业109.7亿元 ， 增长2.3% 。三次产业结构比为17.5:33.6:48.9 ， 三次产业对GDP的贡献率为11.8%、59.1%、29.1% ， 分别拉动GDP增长0.5、2.3、1.1个百分点。2020年 ， 茶陵县总面积2500平方公里 ， 辖16个乡镇（街道）。
茶陵县是井冈山革命根据地六县之一 ， 湘赣革命根据地重点县、模范县 ， 是毛泽东亲手缔造的中国第一个红色政权 。截至2019年末 ， 户籍人口64.45万人 ， 常住人口59.36万人 。2018年8月 ， 湖南省政府批复同意茶陵县脱贫“摘帽” 。2021年1月29日 ， 入选湖南省人民政府公布的2020年度真抓实干成效明显的地区名单 。
株洲市茶陵县本地的美食还是挺多的 ， 而且好多都是在外地所没有的 。下面咱们聊株洲市茶陵县的美食 ， 看你吃过几样？
1、茶陵烫皮
烫皮又称粉皮 ， 以大米为原料 ， 经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成 。茶陵烫皮来源于南迁的客家人水土不服 ， 米浆入灰水（碱百思特网水）制作 ， 解决了肠胃酸碱平衡问题 ， 百思特网并在茶陵百姓的餐桌上得以流传和发展 。烫皮可煎、炒、蒸、煮 ， 深受当地百姓的喜爱 。
2、茄子抖辣椒
将洗净的辣椒和茄子放在饭上蒸熟 ， 或在锅里加水煮熟 ， 放进特制的“钵”内 ， 加油、盐、味精、酱油、豆豉、小葱 ， 拌匀 ， 用一个圆柱形的木方捣碎 ， 碎之三分之一时 ， 即可食用 。此时 ， 茄子辣椒的本真滋味恰到好处 ， 融为一起 ， 那味道 ， 香中带甜 ， 甜中带辣 ， 经典又平民化 ， 让人百吃不厌 ， 回味无穷 。
3、糊啦
【株洲夜宵哪里好吃 株洲美食】“糊啦”是茶陵一道特色菜汤 ， 又叫“糊腊” ， 逢年节或做酒席必吃的一道菜 ， 鸡心、鸡肝、鸡胗切碎炒好 ， 过油倒入沸水里煮 ， 然后边填米粉 ， 边搅拌成粘稠状 ， 再放点葱姜料 ， 搅成均匀 ， 成米糊状即可 。
4、祖庵豆腐
祖庵菜自成一系、名震四方 ， 主要做菜讲究一个“精”字 ， 原材料选取精良 ， 刀工处理精细 ， 烹制技艺精湛 ， 味道精准 。就连看上去简简单单的祖庵豆腐 ， 也要用子母鸡胸脯肉和老母鸡熬出的高汤 。把豆腐用密筛擦碎过滤出粗渣 ， 调上高汤、蛋清、湿淀粉、盐和匀定型蒸好待用 。瑶柱汁兑上高汤烧开后勾芡挂汁在定型好的豆腐上 。
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