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王佩华 。资料图
店主王佩华今年74岁了，新民晚报采访人员见到她时，依然精神头十足地在店里忙碌 。王阿婆说，端午到了，店员们最近都是连轴转，3点不到就起床准备原料了，依然供不应求 。
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店员在包粽子 。徐程 张哲伦 摄
取叶、折斗、放米、定型、缠紧、捆扎……在这个不大的小店内，店员们手指翻飞，数秒就能网包好一只，落馅均匀，四角分明 。而在后院，一口特质大锅正冒着热气，一锅能煮400只，粽香弥漫 。
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松江广利粽子 。徐程 张哲伦 摄
广利粽的选料十分讲究，包粽用的糯米选用安徽南陵泾县所产；肉用冷鲜肉而不用热气肉；包粽子的粽箬用福建产的，既软又清香不绝；连扎粽子的稻草，也要用香梗米的稻草 。在制作工艺上，淘洗干净的糯米沥尽水后，加酱油、味精、糖拌和后要醒料，三小时后才开始包扎 。粽箬经开水煮过，包扎时，粽内配红白肥瘦两条猪肉 。
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松江广利粽子 。徐程 张哲伦 摄
煮粽的老汁汤更是秘制配方，大火烧一个半小时，小火再闷两个半小时，煮出来的粽子咸淡适口、香气浓郁 。
香囊达人陈杏芝
制作技艺传承人
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普通的一根细针、一块花布、一团白棉、一抔药粉，在行家手中就能制出散发着奇妙气味的小狮子、猫头鹰、大熊猫、青花瓷香囊……
新民晚报“上海时刻”出品
在上海，有一位年近70岁的老太太与香囊结缘，退休后专职设计制作香囊，一钻研就是十几年 。
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她叫陈杏芝，现在是闵行区“香囊制作技艺”的代表性传承人 。在端午节之前，新民晚报采访人员特地拜访了她，请她讲讲香囊里的小故事 。
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在古时，填充了药材的香囊起到清香、驱虫、避瘟、防病的功能，现如今科技发达了，驱虫防病可用更方便高效的方式完成 。
配香囊、挂艾草则延展出了全新的价值——对传统文化的延续保存 。
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陈杏芝说，这些年她奔走在一个个教室中，为形形色色的人讲过香囊这堂课 。值得欣慰的是，对此感兴趣的大人、孩子还真不少 。
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新民眼工作室
作者 | 宋宁华 杨洁 萧君玮 孔明哲 徐程 屠瑜
编辑 | 风正
【来欣赏三位上海阿婆的拿手绝活 民间绝活】
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