哪些食物是发物（中医常说的“发物”，到底是什么？）
那些大夫们说过的话：
外科大夫常常会说：“鸭肉、鹅肉等性寒凉食物，多食易凝滞血脉，伤脾胃阳气，不利于外科疮疡等疾病的恢复 。”
皮肤科大夫常常会说：“湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、鱼肉海鲜、牛羊肉等，这些食物都不能吃 。”
肿瘤科大夫常常会说：“肿瘤晚期常常阴阳气血虚，病人常常会食补，但是海参不能吃，牛羊肉尽量少吃，发物一定要避免食用 。”
这些，就是大夫们口中的“发物”，那么，“发物”究竟是怎样一类食物呢？中医是如何认识发物的呢？
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先讲一个关于发物的故事
传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国传说明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国功臣 。元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉，朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只 。因鹅为发物，易动火发疮，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下 。不久，徐达“发背”扩散而亡 。
为什么呢？因为鹅肉性寒凉，中医理论中有“寒性收引”、“寒性凝滞”之说，而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外，有的挟风挟湿，多食寒凉之物，一方面使邪气不易透达外出，甚至留邪内陷而加重病情；
另一方面寒凉之物易伤脾胃阳气，脾胃为生化之源，阳气受损致运化失健，气血生成不足，不利于疮疡百思特网后期创口的恢复，严重者难于生肌收口，创口延迟愈合，甚至会出现逆证 。
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中医是如何认识发物的呢？
在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性” 。
如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物” 。
所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发” 。
原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作 。而如果体内没有“伏邪”，身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的 。
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常见“发物”有哪些？
发热之物
指使人体产生火热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣易助热上火的食物 。
这类发物对于热性体质、阴虚火旺者不适合吃；对于结核病患者及伤口有炎症的人也不适合；发热口渴、大便秘结之人不宜食用 。
但对于寒性体质（即阳虚体质）者来说，吃这些发热的食物往往有驱百思特网寒益阳的作用，有助于驱除体内的寒气 。
发风之物
如海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽鹅、等易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等）的食物 。
患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病，或患有过敏疾病者不宜食用 。另外，海鲜对于痛风患者来说是发物，容易诱发疾病 。
不过，虾等海鲜对于不过敏的人来说，因其富含优质蛋白质，是良好的营养物质 。
湿热之物
指影响脾的运化，助湿化热的食物，如饴糖、糯米、猪肉等 。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人群，湿热发物都不适宜多吃 。患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食 。
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