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肚肺汤的做法，酸菜肚片汤的做法大全

生活经验做法

肚肺汤的做法
冬令进补，猪心、猪肺、猪肚，烧个肚肺汤，补补，很不错哦！
新鲜猪肺、猪心、猪肚洗净，热水里焯一下
焯好水的猪肺、猪心、猪肚，切小 。葱、姜洗净待用 。
砂锅中加水，烧开
【肚肺汤的做法，酸菜肚片汤的做法大全】切好的猪肺、猪心、猪肚放入锅中
烧开，放入葱、姜，加适量的盐
小火慢炖，至汤汁浓白，就可以啦
酸菜肚片汤的做法大全酸菜肚肺汤做法一，
材料
猪肚，猪心，猪肺，酸菜，浓白汤，精盐，味精，绍酒，熟猪油，葱，姜，胡椒粉，香菜各适量
做法
1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块；
2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，
3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可 。
做法二，
材料
猪肚、心、肺1副，酸菜，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量 。
做法
肚、心、肺洗净，焯水，切成块；炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可 。
做法三，
材料
杜仲35g，肚肺(约500g)，酸菜，精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、熟猪油、香菜各适量 。
做法
1、肚肺经初加工，洗净，切成长条形，焯水备用；杜仲洗净，浸泡；
2、炒锅上火，倒人熟猪油，放入肚肺、杜仲、姜、葱煎制，加入高汤、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移小火上炖制约4小时，融人精盐、味精，撒上胡椒粉，放上香菜即可 。
做法四，
材料
一副猪肚、猪肺、猪心，酸菜，葱姜、盐、油、鸡精适量 。
做法
1、猪心剖开冲洗干净，焯水后再冲洗干净切成片 。
2、猪肚上油网状的东西剪掉，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟，揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗干净放锅里煮2分钟，拿出来冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液，再用盐和醋浸泡冲洗干净，切成条就好了 。
3、猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来，切成大块后，放在锅里煮5分钟，洗干净后切成块状 。
4、炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火烧5分钟，再用小火烧2、3个小时猪肚烂时，再用大火烧5分钟就可以了 。
5、最后放盐和味精调味即可 。
小诀窍
1、肚、心、肺一定要洗净干净，味道才醇厚 。
2、不加其他任何食材，原汁原味，汤浓白，味鲜美 。
3、大火烧是为了让汤白，小火烧是为了肉烂 。
4、清水要一次性加足，中途不要再加水 。
猪心肺汤怎么做好吃10块钱买两个猪肺，做了一大锅肚肺汤，营养滋补，没有一点腥味
1、肚肺汤是一道色香味俱全的传统名肴 。
2、 今天小编就来分享一下“肚肺汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肚、猪肺、良姜、面粉、白醋、葱结、白胡椒粉、料酒
4、先把猪肺套在水龙头下把血水冲洗干净，压一下，把里面血水压出来，这样重复几次把里面的血水搞干净，把洗好的猪肺放入锅中焯水，放入良姜和料酒去腥，把猪肚上黄的脏东西用刀刮掉，反过来，剪去里面多余的油 。
5、再放入面粉、白醋，里外都揉抓一下，翻面用同样的方法揉抓下，用水里外都清洗改进 。锅开后撇去浮沫，盖上锅盖再烧半个小时，把猪肺烧熟，时间到时捞出猪肺，焯好水洗干净的猪肺切片 。

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