清蒸膏蟹的做法
做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个清蒸膏蟹的做法就是今天的推荐菜！其实清蒸膏蟹的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！
1、鲜活膏蟹很凶猛，请它喝酒它会大口大口地喝
2、喝过酒之后就醉了，吐出泥沙之后可以解开蝇子用牙刷仔细刷洗 。
3、盘里摆入九片姜片
4、放上清洗干净的膏蟹
5、水开后上蒸笼蒸十二分钟
6、将葱花、蒜蓉、酱油、醋和在一起调成蘸酱
7、从嘴巴的位置把壳揭开，先趁热吃壳里的蟹黄
8、然后用刀从中间把蟹肉切开，接着慢慢享用 。
蒸螃蟹家常做法怎么做好吃蒸螃蟹家常做法
螃蟹是爱吃海鲜人的菜品之一，那么蒸螃蟹有很多种做法，以下是我帮大家收集的蒸螃蟹家常做法，欢迎大家参考噢！
蒸螃蟹家常做法1
主料：
螃蟹(1000克)
辅料：
姜片(4片) 水(适量)
步骤:
1、螃蟹先用水冲洗几遍
2、用刷子把每个螃蟹洗净
3、锅中屉上放姜片
4、把刷洗干净的螃蟹放在屉上，马上盖上盖子
5、大火蒸，开锅后再蒸15分钟
6、15分钟后就熟了
蒸螃蟹家常做法2
1、在处理螃蟹洗净时，可以调制葱姜蒜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好 。
2、将葱姜蒜末放在螃蟹面上，加熬熟的酱油、孜然，麻油搅和 。
3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色
4、趁热泼在洒上了葱姜蒜花的螃蟹上即可食用 。
蒸螃蟹家常做法3
步骤
1、买回来的螃蟹用冷水泡浸半小时让螃蟹吐出肚里的泥水 。
2、将螃蟹的大钳子拧下然后用小牙刷将螃蟹里里外外刷洗干净 。
3、将清理干净的螃蟹放入蒸锅大火蒸20分钟然后熄火焖十分钟 。螃蟹一定要彻底煮熟 。
4.、蒸好的.螃蟹摆放到碟上 。
5、准备姜蓉 。
6、将少许醋倒入姜蓉，拆开的螃蟹蘸着姜醋吃 。吃蟹不能少了生姜和醋 。因为不仅从口感上来说，蟹与姜和醋是很好的配搭，而且从健康饮食的角度来讲，也是有科学依据的 。蟹属寒性，对于一些肠胃功能不良者来说，不易消化 。而姜与醋却正好能够刺激肠胃蠕动，起到促进分泌胃液，帮助消化的效果 。姜中的姜汁有杀菌、去腥和解毒的作用 。
小贴士
清蒸螃蟹一定要将螃蟹彻底的蒸熟 。因为螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 。
蒸螃蟹家常做法4
1、粉丝提前用水泡软备用；
2、膏蟹洗净后掀开盖子切成4块；
3、将泡好的粉丝拌盐调味后垫底，螃蟹整齐摆上面，再码上少许姜丝；
4、然后蒸锅上气后入锅蒸12分左右；
5、.蒸盘内淋入少许味极鲜，再撒上点葱末然后用热油冲油即可 。
红膏蟹和青膏蟹的区别是什么1、原料：红膏蟹1个，姜末适量，蒜末适量，小红辣椒 3个，料酒适量，蒸鱼豉油适量，葱花适量，色拉油30G 。
2、红膏蟹从冰箱取出，待回温解冻半个小时后挖开蟹盖，去除蟹密苏，用清水逐一清洗，清洗时可以用流动水，蟹脚可以用刷子刷一下。
3、洗干净后用刀切成小块，装盘备用。
4、分别准备姜与蒜切成末，小红辣椒清洗干净后切成小圈圈备用 。
5、在蟹上面撒上姜，蒜末与小红辣椒 。
6、倒入适量的蒸鱼豉油 。
7、倒入适量的料酒 。
8、凉水上锅，待水开后清蒸10分钟（根据蟹的个子定时间 ）关火后取出，在蟹上面撒上葱花，取一平底锅倒入色拉油加热，至油温略微冒青烟后关火，把加热好的色拉油 淋在蟹上后，即可食用。
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