牛肉是大家所十分钟爱的特色美食，牛肉的作法也是五彩缤纷多种多样的，可是有一种作法是很多人都较为避用的，那便是煮牛肉，煮牛肉看上去是非常简单的那一种，可是假如解决不太好，牛肉便会越来越又干又柴，今日大家就看来一下煮牛肉应当怎么处理呢？
流程一：大家将牛肉买回家了后先把牛肉清理整洁，再切割成一小块，不必太小了，要不然最终的解决会不方便，另外提前准备八角茴香、八角、白芍、白豆蔻及其良姜、茯苓、辣椒干等清理整洁后置放一旁预留 。
流程二：将切完的牛肉块放入锅里边，在煮的情况下再放进一些茯苓一起煮，茯苓的扶持能够让牛肉越来越更烂 。添加未过牛肉后，在锅里边再放进适当的米酒和生姜片，做到一个除腥的目地，将水烧开后除掉里边的白沫子 。
流程三：牛肉绰水清洗以后另出锅烧开，将全部的调味品都放进在一个小沙包里边，锅中添加一定量的冷水，仍然是必须未过牛肉，再将料包放进锅中，以防在煮的全过程中这些香辛料散得到处都是 。随后子啊锅里边添加小量的生抽，开走红烧煮1小时上下 。
流程四：煮到一定水平便是如果你用筷子插进牛肉中沒有非常大的摩擦阻力时，就证实这一牛肉早已煮得十分的软烂了，这时候就可以添加适量的食盐调料，再煮一段时间，撒上一些葱段就可以起锅了 。
小贴士：
1、 很多人煮的牛肉越来越很柴的缘故便是由于加盐放早了，因此 大家在煮肉的情况下一定不必太早的加盐，由于有盐如同带去本来肉里边 的水份，进而促使肉不好吃 。做炖乌鸡的情况下也是一样的 。
【如何煮牛肉最好吃，做牛肉好吃又烂的小窍门】2、大伙儿在给牛肉绰水的情况下一定要凉水入锅，那样便捷牛肉里边的鲜血可以非常好的出去，那样解决的牛肉口味会更好 。
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