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2020年这春节长假确实是太长了，不经意间呆家早已大半个多月了，好在年以前我年货礼盒提前准备得尤其多，再再加上住宅小区的蔬菜店很贴心，每天早上都是会买大半天的新鲜水果，因此，虽然自我隔离半月之久，家中每日都能吃到自身想吃的食物，新鮮又美味可口 。意想不到闺女就说这种家常小炒吃多了，好想吃又麻又辣的火锅店 。
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想吃火锅还不易？家中恰好也有一袋火锅底料呢，并且家中蔬菜水果也许多，仅仅荤腥少了些 。翻边电冰箱也就只寻找几种，特殊时期就凑合这种解解馋吧 。?
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自制火锅其实不是很难 。如今许多 知名品牌的火锅底料在网上都是有卖的，买一包回家了，烧开就能涮了 。足不出门就能吃到原生态的知名品牌火锅店 。但是，你真以火锅底料加温开水烧开就可以了？要爱吃到麻辣酱香的美味可口火锅店，或是有技巧的 。今日就教你2个小技巧，作出的火锅店比火锅加盟店的还美味 。快看，我们家这一锅，看这颜色就了解，那就是非常的麻和辣哦 。正宗四川人就喜欢这味道，喜辣 。下边就看来一下吧 。
【自做重庆火锅】
食物：
火锅料食物：棒子骨 2块，姜片 一个，麻椒适当，火锅料 一袋，小葱 2根，干尖椒 一小碗 。老冰糖 一块 。
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涮火锅材料：咸肉 一小块，鸡腿 4个，午餐肉罐头 一盒，猪肋排 1斤，主龙骨 一小碗 。青笋 一根，金针蘑 一把，花椰菜 一朵，干香菇 少量，大白菜 几块，马铃薯 一个，西红柿 一个 。
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做法：
1.取一火锅，装一大半锅冷水，放进清洗的棒子骨，放进一块清洗敲碎的姜片和少量麻椒，大火烧开转文火熬料 。熬料2钟头，成一锅浓醇大骨头汤 。这也是火锅店美味的重要，立即加冷水肯定沒有加浓醇的大骨头汤美味哦 。
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2.再将小葱，干尖椒，姜片清洗，干尖椒喜爱吃辣椒的，再将干尖椒切割成段 。怕辣的就无需切，姜片清洗切一片 。将干尖椒，姜片，火锅底料，麻椒，老冰糖放进大炒菜锅里 。这一步也是重要哦 。立即用火锅底料煮开，可就不对哦 。
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3.将熬料浓醇的大骨头汤添加锅中 。
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4.大火烧开，转文火熬料 。
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5.越熬得久，越进味哦 。我又再次熬料了1小时 。熬料的情况下，就相继将全部的火锅配菜清洗切完 。
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6.火锅底料熬料好啦之后，将火锅底料倒进臻米升級火锅的锅里，再次文火熬料 。
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7.一切就绪，能够启动了，虽然荤腥非常少，特殊时期，就凑合了吧 。下面，就讨论一下都有哪些菜吧 。
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8.翻边了电冰箱，只寻找这种能涮的荤腥了 。别以为没是多少，最终，大家一家三口都还没吃了 。鸡腿5块，猪肋排一小碗，这是我家幺妹的最喜欢，也有少量的主龙骨 。不用提早腌渍，立即放火锅底料里，直到酥烂，早已很进味了 。
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9.它是胖瘦两色的老腊肉，涮锅或是非常非常好的哦 。
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10.小孩最喜欢的午餐肉罐头 。其他食物还没有烫好的情况下，它最开始熟 。鲜嫩美味可口又果腹 。
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11.荤腥尽管不丰厚，荤菜或是很齐的哦 。连藕和马铃薯也是小朋友们的大爱无疆 。每一次吃麻辣烫总是能见到它的影子 。蘸着香油碟，入口就化，又香又粉，美味到爆 。莴笋尖烫一下就吃，又脆又嫩 。青菜叶过以后，较为裹油，吃起來爆辣，也尤其舒服 。自然，窝笋头也是非常美味可口的哦 。
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12.我们家每一次涮锅，这几个荤菜那就是必不可少哦 。白菜叶，西红柿，花椰菜，也有平菇 。
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13.特殊时期的油碟也是非常简单哦 。但是基本上的芝麻油，蒜头或是有的 。我最爱的香莱就只有想一想便是了 。细嫩滑爽的金针蘑也是必不可少的哦 。
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