夏至养生饮食六点注意事项,关于夏至节气的养生饮食

星辰交替，节气轮回，夏季里的第四个节气——夏至，如约而至。夏至在古时又被称为“夏节”、“夏至节”，在这日太阳运行至黄经90度，直射至北回归线，北半球的日照时间达到最长，祖先们借用土圭测日影率先发现了这点，也因此夏至成为了二十四节气中最早被确定的节气。

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夏至的到来，意味着天气愈加炎热，空气对流也开始加强，雷阵雨增多。湿热的空气环境，加上夏至之后，阳气衰退、阴气始生，在饮食方面需多加注意，要减少摄入油腻、辛辣食物的摄入，适宜应季而食和清补。在古代，夏至时节农民在田间地头忙前忙后，气候炎热体力消耗的很快，这个时段内要吃的好，补足营养才有力气忙农活，所以到了夏至日就有了“夏补”的老传统。
明日就是夏至了，工作、生活再繁忙也要记得吃“夏至六宝”，按照传统进行“夏补”，应季而食享安康，健康入伏不疰夏。
夏至一宝【第一菜：空心菜】
“南蕹西芹，菜蔬之珍。”句中所提的蕹菜指的就是空心菜，又名通心菜、藤藤菜，是夏季里的时令菜。空心菜的口感脆嫩，营养丰富，钙含量是西红柿的12倍还多，粗纤维和绿叶素含量也很高。夏至的高温天气，常吃空心菜还能有效防暑。

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清炒空心菜
1、空心菜摘去老的叶杆后，洗净切段，大蒜剥皮切成蒜末备用。
2、小碗中放两勺生抽和一勺醋，加盐、糖和鸡精，倒小半碗清水，搅拌均匀备用。

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3、起锅烧油，把蒜末和干辣椒倒入锅中爆香，倒入备好的料水，把空心菜倒入锅中用大火快速翻炒，炒至空心菜变软即可关火出锅。
夏至二宝【第一肉：鸭肉】
夏至时节，在饮食上尽量选择少油脂的肉类，不温不热的鸭肉是较好的选择。肉质紧实清爽，蛋白质、维生素、钾含量都较高，夏天出汗量增多，多食用鸭肉可以及时为人体补充能量，不论是炒食，还是炖食都是鲜香可口。

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鸭肉菌汤煲
1、鸭子切块后洗净放入盐水中浸泡20分钟，泡出血水。银耳和野山菌也分别放入清水中泡发。生姜去皮切片，葱切成葱段备用。
2、锅中接入清水，将鸭肉倒入冷水中，放三勺黄酒，把备好的葱姜放锅中，开大火焯水2分钟，即可捞出控水。

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3、起锅烧油，油热倒入鸭肉炒至变色，淋入半勺白酒翻炒。炒出鸭肉中的油脂后倒入开水，水要没过鸭肉，用大火炖煮3分钟。
4、把备好的银耳、野山菌、红枣、桂圆、山楂片、党参、当归、枸杞全部加入锅中，用大火煮开后再将全部食材倒入砂锅，慢炖一个半小时即可，出锅时加少许盐、味精调味，搅匀后则可盛入碗中。
夏至三宝【第一豆：绿豆】
【夏至养生饮食六点注意事项,关于夏至节气的养生饮食】炎热的夏日绝对不能少了绿豆的存在，油腻、高热量的食物要减少，多食用像绿豆这样的清新软糯的豆类来恢复食欲。绿豆清凉美味、营养价值高，熬煮成绿豆汤，晾凉或冷藏后饮用，清甜好喝，喝完后立刻感到神清气爽，是纯天然的解暑神器。

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绿豆消暑粥
1、绿豆和银耳需要提前两个小时加水浸泡冲洗干净，小米也一同淘洗干净，银耳切去黄色的根部，撕成小朵备用。

夏至养生饮食六点注意事项,关于夏至节气的养生饮食

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