海带的营养价值（食物有营养-海带）
海带又名纶布、昆布、江白菜 ， 是多年生大型食用藻类 ， 生长于水温较低的海中 。海带成本低廉 ， 营养丰富 ， 是一种重要的海生资源 。
海带是一种营养丰富的食用褐藻 ， 与绿叶蔬菜相比 ， 除含有丰富的维生素C以外 ， 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍 。碘含量丰富 ， 养殖海带一般含碘3%~5%；海带中还含有丰富的海带多糖 ， 褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉；酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分 。据测定 ， 每100g可食部分中含8g蛋白质、0.1g脂肪；还含有胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钾、磷 ， 还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素和矿物质 。
海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量百思特网丰富 ， 是一种理想的天然海洋食品 。海带能有效地防止甲状腺机能减退症的发生 ， 甲亢人群百思特网百思特网请谨慎食用；海带、海藻、紫菜等海藻类食物 ， 有抗癌、防癌的功效 。不能长期的将海带当做主食 ， 这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。食用海带之前 ， 不要使海带浸泡太长时间 ， 软度足够方便食用时就好 ， 如长时间浸泡会使水溶性维生素、无机盐等溶解于水 ， 营养价值就会相对降低 。
【食物有营养-海带 海带的营养价值】
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