冷冻蟹解冻后 ， 肉中的冰晶会慢慢融化 。蒸的时候蟹肉里面的水分会比较充足 。解冻后再蒸 ， 蟹肉受热均匀 ， 直接蒸的话 ， 容易出现外面的蟹肉熟透了 ， 蟹内部还在吸热融化冰块 ， 导致内外成熟度不同 ， 影响食用 。最简单的解冻方法是放在桌子上自然解冻 。也可以用冷水、盐水、微波炉等解冻 ， 一般情况下 ， 冷冻的熟螃蟹不建议用水解冻 ， 因为接触水后容易影响口感 。
螃蟹速冻可以放多久在速冻且中途不解冻的情况下 ， 螃蟹可存放3个月无异味变质 。
放入冷冻层的活螃蟹如果放在家里 ， 一定不要中途解冻 ， 否则解冻的螃蟹很容易受到细菌和其他微生物的入侵 ， 导致它们变质 ， 尤其是淡水蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强 ， 即使是冻死的螃蟹也容易食物中毒 。因此 ， 一般冷冻的螃蟹应尽快食用 ， 以免冲突解冻 ， 最好在一个月内吃完 。
螃蟹冷冻后还能吃吗?
螃蟹冷冻后还能吃 。
活螃蟹放在冰箱冷冻时 ， 将活螃蟹用棉线捆好 ， 放入冰箱冷冻室保存即可 ， 再吃之前将冷冻的螃蟹提前解冻就可以 。解冻后的螃蟹需要及时烹饪 ， 以免滋生过多的细菌 ， 影响螃蟹的口感和品质 。螃蟹放在冰箱冷冻保存的时间不宜过久 ， 以免影响螃蟹的风味 。
任何水产品、海鲜肯定是新鲜的、活的 ， 口感和味道是最好的 。由于螃蟹生活在水中 ， 蟹肉中含水量比较丰富 。所以在经过冷冻后 ， 细胞中的水分子就会膨胀 ， 撑破细胞壁 ， 这也就是为什么解冻时会从蟹壳内流出水的原因 。并且这样的螃蟹在蒸煮后 ， 蟹肉也会显得松松垮垮 。
而且长时间的冷冻还会造成蟹肉低温脱水 ， 食用时肉质变柴 ， 口感变差 。所以 ， 长时间冷冻过的螃蟹一般不适于蒸煮 ， 更多选择烧、炒来食用 。
文章插图
注意：
螃蟹不建议冷冻储存 ， 因为放进冷冻室之后口感会大大降低 ， 还会使肉质发柴 ， 并且腥味会更重一些 ， 短期储存4到5天是可以的 ， 直接放入冷冻并在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾 ， 如果螃蟹已经死掉了 ， 那么不要再冷冻储存了 。
【活螃蟹冷冻后还可以吃，活螃蟹直接放冰箱冷冻了还能吃】以上就是关于活螃蟹冷冻后还可以吃 ， 活螃蟹直接放冰箱冷冻了还能吃的全部内容 ， 以及活螃蟹冷冻后还可以吃吗的相关内容,希望能够帮到您 。
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