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电饭煲做脆底面包 电饭煲面包

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电饭煲面包（电饭煲做脆底面包）
电饭煲也能做脆底面包 ， 不用揉膜 ， 而且松软又拉丝 。


电饭煲脆底面包食材：高筋面粉420克、低筋面粉80克、食用盐3克、白砂糖20克、耐高糖酵母粉5克、牛奶280克（上下增减20克）、黄油25克
制作：
1、高筋面粉和低筋面粉混合 ， 先后加入食盐、砂糖和酵母粉 ， 简单搅匀之后用牛奶和面 ， 揉成团即可 。
? 高筋面粉里添加低筋面粉可以增加松软的口感 。
? 牛奶可以用温水来代替 。
? 面粉的吸水量不一样 ， 牛奶的量可以上百思特网下增减20克 。
? 黄油提前室温软化 。




2、简单揉成面团之后混合好软化百思特网的黄油 ， 最后揉到光滑匀称的状态即可 。
? 刚开始揉的时候黄油会分布在面团的表面 ， 会感觉到特别滑和黏腻 ， 慢慢地把面团会被搓开 ， 最后黄油充分融入到面团里 ， 就会变得很光滑也不粘手了 。


3、把面团分割成大小均匀的面剂子 ， 然后搓成圆球 ， 密封松弛10分钟 。


4、面团松弛好之后光面朝上 ， 擀成长方形的饼皮 ， 擀好之后直接反过来 ， 把一边搓开 ， 然后卷起捏紧收口处即可 。


5、整理好的面剂子从中间对半切开 ， 切口面先沾一些清水然后再沾上脆底料备用 。
? 脆底料做法：20克低筋面粉+20克白砂糖+15克芝麻（生熟都可以）


6、电饭煲内胆里多刷一些油 ， 放入做好的生坯 ， 盖上盖子醒面30分钟 ， 然后表面刷一层蛋液 ， 摁煮饭键或者蛋糕键即可百思特网 。






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