2、腹部
螃蟹的腹部折叠在头胸部下方,又被称为腹脐,共由七节腹节构成,一二节腹节连接紧密,三到七节腹节逐渐变窄,而且螃蟹公母不同,腹脐形状不同,公蟹的腹脐呈三角形,母蟹的腹脐为半圆形,腹脐周围长有绒毛,内侧有退化的腹肢 。
3、胸足
一只螃蟹有五对胸足,包括四对步足和一对螯足,其中螯足较为粗壮,前端呈现钳状,可以捕食、挖洞、防御,而螃蟹的步足较为修长,主要用于爬行、挖掘、游泳 。
4、内部结构
螃蟹的内部结构分为消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、排泄系统六大系统,其中消化系统有口、食道、胃、中肠、后肠、肛门,神经系统有两个,分别是脑神经和胸神经 。
螃蟹里面黑黑的浆糊是什么能吃吗
螃蟹里面黑黑的浆糊是蟹胃 。
如果是靠近眼睛位置的地方,那是螃蟹胃,黑色的是污泥 。除此之外,母蟹会出现蟹黄变黑的现象,其实还有一种可能就是蟹黄中的受精卵发育完成,已经开始向小螃蟹转变,黑多黑色素、花青素等
我们平时在烹饪螃蟹的时候,一般都需要将螃蟹放入锅中加热二十分钟左右才能把它完全蒸熟,若螃蟹蒸熟之后内部还有黑色膏状物的话,就说明这是一只交配过的螃蟹,它内部不含有害成分,也可放心食用 。
文章插图
蒸螃蟹注意事项
清蒸螃蟹最能体现螃蟹的鲜美 。有些人说清蒸大闸蟹方法很简单,买回来蒸一下就好了,其实不然,螃蟹蒸制时间要正确,蒸时间太短,螃蟹不熟,容易拉肚子,蒸的时间太久了,螃蟹肉就老了 。
三两左右的螃蟹蒸10分钟,四两到半斤的螃蟹蒸12分钟,半斤以上的螃蟹蒸14分钟,一斤以上20分钟,关火之后不要直接开盖,继续焖3分钟更美味!按照这个时间,蒸出来的螃蟹会很鲜嫩,时间不要太久,也不要太短 。
以上内容参考 百度百科-蒸螃蟹
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