2、煮沸后继续煮7-8分钟关火
3、盖盖儿焖10分钟
4、泡入冰水中冷却，这样鸡肉更软嫩清爽，有条件的泡点冰块保持持续低温直至内外冷透，沥干备用
5、泡椒小米椒青辣椒切碎丁，姜切丝儿，葱斜切薄片
6、鸡腿肉撕成小条码到配料上
7、来一包青花椒辣卤汁
8、大汤勺放适量百思特网油烧至5分热，手可以悬空在勺上，能感觉到一点热气就可以
9、放入青花椒炸香至冒泡的状态，筷子搅拌一下充分受热，飘出浓郁香味即可
10、炸好的青花椒和油一块浇在鸡腿肉上
11、和其他配料充分拌匀
12、倒入酱油、白酒、白糖、藤椒油、青花椒辣卤汁，以及适量煮鸡的鸡汤拌匀，汤汁大概可以没过鸡肉的程度，此时就可以吃了
洋葱大拌菜
食材：洋葱一个，香菜2棵，黄瓜一根，炸花生米少许，黑木耳适量 。蒜末适量，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺 。
做法：
1.木耳有很好的降压、去淤血的作用，经常把它叫做“血管的清道夫”，准备适量的黑木耳，清水泡发，摘洗干净后，放入热水锅中煮熟汆烫一遍 。
2.黄瓜拍扁，注意，是拍扁 。拍扁的黄瓜形状切口不规则，今天我把黄瓜充分泡洗过几遍，所以切掉头末两端，没有削去外皮，只要充分冲洗干净，黄瓜皮是可食用的，而且还非常脆嫩爽口 。
3.洋葱剥去外层，把它对半切开后，纵横交错着切成小方块备用 。
4.市场上买了2块钱的油炸花生米，如果自己勤快一点，可以试着在家做上一盘，家人下酒少不了一盘花生米，只是做凉拌菜的时候用不上太多，买上2块钱现成的也比较方便 。
5.准备调料汁，把蒜头切成碎末，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀，就调成了一小碗酸辣调料汁 。
少油版地三鲜
食材：茄子一只、土豆一只、青椒4只、黄豆酱一勺、老抽一勺、冰糖2只、水淀粉些许
做法
1.土豆，茄子，青椒滚刀切块，土豆微波一下，不然不易熟
2.起油锅，炸青椒，放入后立刻拿出，食用水涮两秒
3.炸好的放入一边备用，再起锅，花椒葱蒜爆香
百合芦笋
主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法：
1.准备好材料；
2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
3.芦笋去掉老的部分洗净切段；
4百思特网.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；
5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
香芹猪耳炒昭君豆
原料：
昭君豆、熟猪耳条各75克，香芹段100克，红椒条少许 。
调料：
盐、味精、鸡精、李锦记小炒汁、二汤、生油各适量 。
做法：
1、把昭君豆放清水里，浸泡6小时后，捞出来放入高压锅，加入二汤并调味后，上火压15分钟，至昭君豆软烂入味时，捞出来控水待用 。
2、炒锅入生油烧热，先爆香熟猪耳条，再放香芹段和昭君豆翻炒，待淋入李锦记小炒汁并调入鸡精后，撒入红椒条炒匀便可起锅装盘 。
可乐鸡翅
食材：鸡翅，生姜（适量），料酒20克，酱油适量，可口可乐一听
1、将鸡翅放进冷水里煮开到有浮沫，捞出来
2、等鸡翅稍微凉点，用刀给它的两面划出几道口子
3、倒入料酒，酱油，抓几下然后腌制30分钟或者15分钟，想要更入味的话就淹30分钟
4、锅里放入适量的食用油加热后放入生姜爆香
5、捞出生姜片倒入鸡翅煎至两面金黄
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