佛手瓜绿色好还是白色好
佛手瓜白色的比绿色的好 。佛手瓜常见的品种有绿色和白色 ， 其中又以白色或者奶油色品种品质最佳 ， 这类佛手瓜的生涩口感比较淡 ， 口感会比绿色的更好 ， 不过 ， 白色佛手瓜植株长势较弱 ， 产量比绿色佛手瓜要低一些 ， 因此在市场上的白瓜比绿瓜要少很多 。
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物的果实 ， 其中含有丰富的维生素C、氨基酸、蛋白质以及钙、钠、铁等多种营养成分 ， 是一种营养价值比较高的果蔬 。
佛手瓜营养价值：
佛手瓜肉质细嫩 ， 每100克佛手瓜的果实 中含有水分90~92克 ， 蛋白质0.9~1.2克 ， 碳水化合物2.6~7.7克 ， 维生素C12~22毫克 ， 胡萝卜素20微克 。钾的含量较高 ， 可达190毫克 ， 核黄素0.1毫克 ， 钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克 。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等 。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜 ， 每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克 ， 磷10毫克、铁14毫克 ， 特别是硒的含量每100克含30.58~53.01微克 ， 是多种蔬菜不能比拟的 。
佛手瓜留种子是嫩好还是老的好佛手瓜留种要选择老瓜 ， 最好是选择头茬的瓜留种 。判断种子是否老了能留种 ， 可以用眼睛观察 ， 外皮颜色会从绿色变成白绿色 ， 瓜上的纵沟变浅 ， 也可以掐一下果肉部分 ， 如果掐不动 ， 说明老了可留种了 ， 还可以摘一个切开
佛手瓜留种要选择老瓜 ， 最好是选择头茬的瓜留种 。判断种子是否老了能留种 ， 可以用眼睛观察 ， 外皮颜色会从绿色变成白绿色 ， 瓜上的纵沟变浅 ， 也可以掐一下果肉部分 ， 如果掐不动 ， 说明老了可留种了 ， 还可以摘一个切开 ， 如果里面的肉质变老 ， 粗纤维增多 ， 种子颜色呈棕色、发硬 ， 就说明能留种了 。
北方种植佛手瓜什么品种好佛手瓜是一种葫芦科绿色植物 ， 尽管出产地不是在我们国内 ， 但因为口味香甜 ， 又回味无穷 ， 特别适合我们的口感 ， 中国的大街小巷都有栽种了 。佛手瓜是云南贵州地域的特色产品 ， 备受本地人的喜爱和青睐；伴随着南北方两个地方中间沟通交流愈来愈紧密 ， 佛手瓜慢慢引向中国各省 ， 遭受全国各地大家的热爱 。
佛手瓜种类约有20好几个 ， 并未开展系统软件的归类 ， 按果子色调分成白皮和绿皮2个种类 。绿皮种类主茎生长势强 ， 发枝多 ， 抵抗性强 ， 果子锥形 ， 翠绿色 ， 结果多 ， 生产量高 ， 但质量较弱 ， 是现阶段的关键种植品种；白皮种类生长势较差 ， 茎蔓细短 ， 发枝工作能力弱 ， 果子淡白翠绿色、浅黄翠绿色、淡乳白色或奶咖色等 ， 外皮具光泽度 ， 肉疙瘩少 ， 瓜瓤机构高密度 ， 质量不错 ， 但生产量比不上绿皮种类 ， 欧美国家市场的需求的主要是白皮种类 ， 生产中如土地资源富饶或化肥充裕又能细腻管理方法可采用白皮种类 ， 相反宜采用绿色种类 。
1、古岭双手合十瓜
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