糙米是大米吗
是 。糙米是粗制大米 。糙米是稻谷剥除粗糠，保留胚芽的米，而大米一般指白米，也可叫粳米，是通过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养价值也不一样，糙米的营养价值比大米要高 。日本人则称糙米为玄米 。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽 。日本人则称糙米为玄米 。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽 。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品 。
糙米和大米的区别：
1、外表：糙米在脱去谷壳之后，一些外层组织仍然有所保留，颜色；而大米加工精细，是将谷壳，外皮，种皮全部脱除，只剩下胚乳的米类，颜色呈乳白色 。
2、营养成分：糙米中的维生素，纤维素，矿物质，蛋白质，脂肪含量丰富，大部分集中在外皮，种皮，胚芽部分；而大米的大部分营养在加工中有所流失，虽然同样含有钙，铁，B族维生素，维生素E，纤维素，但含量比糙米要少许多 。
糙米能和大米一起蒸可以 。
在做蒸饭的时候可以放一些糙米和杂粮一起蒸，这样做出来的米饭营养丰富，对身体有好处 。
1
大米和糙米1：1的比例搭配好 。
2
锅里放水烧开，放入淘洗过的大米糙米，焯一下水，捞出控一下水再放入木桶里，铺好插上几个洞洞，盖上盖子，锅里放入适量的水，放入木桶，盖上锅盖，大火蒸煮30分钟就可以食用了 。
糙米便宜还是大米便宜大米便宜，糙米产量少，价格就贵
糙米和大米有什么不同1、加工程度不同
糙米
糙米，是将稻谷脱壳后得到的全谷粒米，由米糠 、胚和胚乳三大部分构成，加工较少，属于粗粮的一种；如果将糙米进一步加工，去掉米糠和胚，只留下胚乳部分，就有了我们平时吃的大米 。大米属于精制粮食，加工较细致 。
从加工程度上看，糙米属于加工较少的全谷粒米，大米则属于加工较细致的精制粮食 。
2、外观质感不同
大米
糙米在加工过程中，只是简单把稻壳外壳去掉，其它部分都还保留着，因此看上去色泽比较黯淡，颜色多为浅褐色到深褐色之间，摸起来比较粗糙；大米在加工过程中，只留下了胚乳部分，因此看上去比较有光泽，颜色多为白色，摸起来比较光滑 。
从外观质感上看，糙米的颜色为褐色，质感粗糙；大米的颜色为白色，质感光滑 。
糙米不泡可以直接蒸米饭可以，但不建议 。
糙米用来煮饭，泡和不泡都可以，但糙米的质地较密，而且含有的粗纤维较多，直接煮水分很难进入芽胚内部，会有夹生的情况，需要的时间会有所延长，相对来说营养物质的流失也较多，若泡好后再煮不仅糙米容易熟，而且煮出的米饭软糯、口感较好
糙米和大米是不是同一品种只是糙米是没经过精加工的大米大米是总称 。糙米，是刚剥开谷壳的米，带米黄色，营养足 。而市场上一般买不到 。能买到的几乎全是精制的米，颜色纯白，这是用糙米再加工的，就是把糙米外面的米黄色的部分去掉 。这仅仅是为了色泽好看，营养比糙米少很多 。
糙米和大米有什么区别两者的区别是：
一，加工工艺方法不同：糙米只进行简单的脱壳；大米通常在糙米的基础上有精加工（碾白） 。
二，外观不同：糙米粒度完整，颜色更深；大米粒度上看有明显缺口、色白 。
三，营养价值不同：糙米营养物质更多；大米经过精加工，营养物质有损失，
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