5、加入两碗热水，大火煮开，加入第三步炒好的食材，盖上锅盖焖煮5分钟 。
6、把洗好的娃娃菜倒入锅中，盖上锅盖，焖煮4分钟左右变软 。
7、最后出锅前，加入少许的盐和胡椒粉调味即可；一碗健康又营养的上汤娃娃菜就做好了 。
【醋溜豆芽】主料：绿豆芽一碗
辅料：大蒜4瓣、小米椒2根、线椒1根、干辣椒3根；香醋两勺，蚝油一勺，胡椒粉半勺，糖小半勺，盐适量 。
文章插图
1、水烧开后，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀，将洗干净的豆芽倒入锅中最多3秒 。3秒后将豆芽倒入冷水中，或者倒入笊篱中用冷水冲洗，豆腥味尽除，而且豆芽依旧爽脆 。
2、锅内加入适量的油，烧至六成热后，放入各种辣椒段和蒜瓣爆香锅底 。
3、下面的操作会很快，需要一气呵成，倒入豆芽，大火翻炒10秒 。
4、提前将2勺香醋、半勺胡椒粉、小半勺糖、适量的盐混合在一起准备好，沿着锅边倒入锅中，保持大火翻炒10秒，加入一勺蚝油再翻炒5秒出锅 。这样一盘又香又爽脆的醋溜豆芽就做好了 。
【卧鸡蛋】主料：土鸡蛋6个，火腿肠2根，小葱2根，蒜苗1根
辅料：生抽2勺、花生油1勺、花椒油少量（可选)，胡椒粉少量（可选）
文章插图
1、先准备食材，我用的是小葱和蒜苗的混合，滋味会更浓一些，切碎备用；火腿肠切碎备用，用午餐肉味道会更好 。
2、准备一个大盘子（注意要能放下蒸锅里啊，别打好鸡蛋了最后放不到锅里可尴尬了）
加入两勺生抽，一勺花生油，其他油也可以，但是花生油最香；对味道要求比较高的，还可以加入一些花椒油和白胡椒粉，全部搅拌均匀 。
3、把切好的火腿肠和小葱、蒜苗全部倒入盘中，和下面的调味料搅拌一下 。
4、把盘子里的食材丁刨出来几个小坑，有几个鸡蛋刨几个坑，然后把鸡蛋打到里面，尽量不要让连在一起，这样做更营养吗？不，这样做更美观，卖的更贵 。
5、上锅蒸把，一般来说，大火8分钟就熟透了，蒸好以后，撒上一些生抽和香油，就可以吃了 。
【凉拌手撕蒜薹】食材：蒜薹一把、小米椒5根
调味料：生抽2勺、香醋2勺、糖半勺、香油半勺、胡椒粉适量、味精适量、盐适量
文章插图
1、蒜薹焯水，先把蒜薹洗干净以后，去除两端，留下中间结实的部分，锅中加水，放入一勺盐、一勺食用油，将蒜薹放入煮3分钟，不要盖锅盖，蒜薹稍微变软后捞出 。
2、准备一盆冷水，越凉越好，最好是冰水，将刚出锅的蒜薹马上投入冷水中冷却，时间大约需要3分钟网左右 。
3、用指甲掐住蒜苔的中间，破开小口，往两边一撕，一整条蒜薹就一分为二了，如果蒜薹比较粗，可以分成三份 。
4、做调味汁，碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖，半勺香油，一点点胡椒粉和味精，再加入适量的盐和一勺水，搅拌一会，让调味品都融化，将小米椒切成段加入碗中 。
5、把撕好的蒜苔切成适合盘子的长度，整齐的摆放在盘子，将调味汁均匀地浇在上面即可 。一盘清爽可口，特别受欢迎的凉拌手撕蒜薹就做好了 。
【分享10道家常素菜的做法 素菜的做法】
推荐阅读
- 我们用的公元纪年是怎么来的 公元的来历
- 你知道每种颜色代表的意思吗？ 颜色的意义是
- 你们是怎么贴窗花的 窗花怎么贴玻璃上
- excel怎么创建表格，xls表格怎么制作表格
- 用了近10年的空调回收还能值多少钱 空调回收多少钱一台
- 制作h5最常用软件 h5用什么软件制作
- OPPOr手机如何截屏，oppor手机怎么截屏录屏
- 大连土特产 大连有什么特产
- 泰拉瑞亚飞镖怎么做，泰拉瑞亚飞镖机关怎么合成