中餐礼仪（中餐宴席上的礼仪及离席礼仪）中餐宴席上的礼仪及离席礼仪中国是一个讲究吃的国家，中国菜也是世界上四大美食之一，很受外国朋友的喜爱，那么中餐宴席礼仪你知道吗?下面是小编为大家整理的中餐宴席上的礼仪，希望大家能够喜欢 。
中餐宴席上的礼仪
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的 。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干 。
用餐时要注意文明礼貌 。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他 。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜 。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜 。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子 。
客人入席后，不要立即动手取食 。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面 。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多 。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求 。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象 。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 。
用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻 。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现 。不要一边吃东西，一边和人聊天 。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里 。掉在桌子上的菜，不要再吃 。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人 。不要用手去嘴里乱抠 。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴 。不要让餐具发出任何声响 。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席 。
中餐宴会礼仪文化
(一)中餐宴会的席次与座位的安排
1.中餐宴会的席次排列一般中餐宴会使用的桌子以圆桌为主，而席次则有双桌、百思特网三桌、四桌、五桌等不同的安排方式，但排列时的基本原则不变 。主要是以面对正门中间的为首席，之后则以右为尊，按照由右至左的原则来排列，如图6-1所示 。在安排席次时，除主桌可以略大之外，其他餐桌大小、形状应大体相仿，不宜差别过大 。
2.中餐宴会座位的安排宴会的主人应坐在主桌上，百思特网面对正门就座 。如果有副主人、主宾及副主宾之分时，则副主人坐在主人的正对面，主宾坐在主人的右侧，副主宾坐在副主人的右侧，如图6-2所示 。其他宾客则没有严格的规定 。每张餐桌上，安排就餐人数应限制在10人之内，并且为双数，人数过多的话，也会照顾不过来的 。由于座位的安排通常是以宾客的身份地位的高低作为排序的依据，因此，如果是大型宴会、贵宾人数较多时，应事先将座位的安排绘制成图，张贴在宴会的入口处，并安排专人服务带位 。
(二)中餐上莱顺序
标准的中餐，不管风味怎样，其上菜的顺序大致相同 。上菜的顺序一般是：先上冷盘，接着上热炒，随后是主菜，然后上点心汤水，最后水果拼盘 。
上菜时，如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾后主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行 。如果由个人取菜，每道热菜应放在主宾面前百思特网，由主宾按顺时针方向依次取食 。切不可迫不及待地越位取菜 。
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