白领人群早晨手拿一杯咖啡 ， 穿梭于高档写字楼之间；朋友之间 ， 相约咖啡店 ， 相谈甚欢......一杯香气飘飘的咖啡 ， 无疑早已渗透到了我们的日常生活中 。
据说 ， 在浙江丽水地区 ， 有一位105岁的老奶奶 ， 从四五岁的时候就开始喝百思特网咖啡 ， 已经喝了100年了 ， 至今仍然有着每天午睡后喝一杯咖啡的习惯 。
可以说 ， 与可可 ， 茶同步为世界三大饮料之一的咖啡 ， 早已悄无声息地圈了不少的铁粉 。它含有丰富的营养成分 ， 维生素 ， 脂肪酸含量都比较高 ， 适合当今社会的营养价值观 。并且 ， 它所含有的咖啡因 ， 还可以提神醒脑 ， 为我们带来活力 。
但即便如此 ， 我们真的懂咖啡吗？真的会喝咖啡吗？
首先我们要知道的是 ， 咖啡只是一个代名词 ， 实际上它可以细分为很多种类 。比如：速溶咖啡 ， 美式 ， 意式浓缩 ， 拿铁 ， 摩卡 ， 卡布奇诺 ， 康宝蓝等等 。
在这其中 ， 速溶咖啡并不能算作为真正意义上的咖啡 。因为它虽然也含有咖啡因 ， 但咖啡因的含量很低 。并且其中还加入了很多的糖 ， 奶 ， 以及添加剂 ， 脂肪含量和糖分很高 ， 只能算作是咖啡饮料 。
对于真正的咖啡爱好者来说 ， 咖啡的种类应该是这样分的：白咖啡 ， 黑咖啡 ， 美式 ， 意式浓缩 ， 玛奇朵 ， 康宝蓝 ， 卡布奇诺 ， 等等 。
而至于这些咖啡之间到底有什么区别 ， 老于查阅了一些资料 ， 结合自身经验与理解 ， 总结如下：
白咖啡：如果按照字面意思来理解 ， “白咖啡百思特网”无非就是白色的咖啡呗 。其实 ， 这样的说法是不对的！
白咖啡的颜色并不是白色 ， 它的颜色同样也是咖啡的颜色 ， 但却要比普通的咖啡颜色看上去更加的柔和清淡 ， 泛着金黄色的色泽 。
喝正宗的白咖啡 ， 一定要看产地 ， 马来西亚产的白咖啡口味最为纯正 ， 最好喝 。味道甘醇芳香 ， 并且还没有咖啡的苦酸味 。
对于夏天里常喝的冰美式来说 ， 白咖啡应该更合适一些 。因为普通的咖啡在冷却一段时间后 ， 果酸味会比较突出 ， 但白咖啡不会 。白咖啡冷却后 ， 口感比较稳定一些 ， 不会变差 ， 也不会变酸 。
意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡非常的浓厚 ， 口感醇厚 ， 保留了咖啡的油脂 ， 咖啡因的含量也很高 。对于咖啡工龄不长的人来说 ， 基本上是欣赏不了它的味道的 。但它却是拿铁 ， 焦糖玛奇朵 ， 卡布奇诺等花式咖啡的基调 。
由于意式浓缩咖啡的浓度很高 ， 所以我们一般都用小杯子喝 ， 并且最好是三口之内将它喝完 。同时 ， 在品尝的时候 ， 最好配合着甜品 ， 这样可以中和它的苦味 。
另外 ， 在喝之前 ， 最好先喝点清水 ， 或者是鲜柠檬水 。这样可以帮我们把味觉清零 ， 以便更方便我们品尝其原始的咖啡味道 。
不过 ， 意式浓缩咖啡一般很难实现家庭化操作 。因为口味正宗的意式浓缩咖啡 ， 需要专业的咖啡机 ， 萃取的时候要保证足够的压力 ， 以及流畅的水循环系统 ， 等等 。并且对于手工压粉的力道也要求很高 ， 对咖啡制作者来说 ， 它需要的是真功夫 。
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