酱 焖 牛 尾
文章插图
酱焖牛尾的做法
材料：
正阳家园牛尾（段）/姜片/蒜头/洋葱/番茄/六月香豆瓣酱/番茄酱/蚝油/花雕酒/八角/香叶/清水/食用油
做法：
1.姜切片，蒜头拍破 。洋葱、番茄一分四切成大块 。
2.牛尾切成段，稍微清洗过后用厨用纸巾吸干表面水份 。炒锅烧热加入1汤匙食用油将牛尾两面煎香 。表面有些焦黄色时，取出备用 。
3.炒锅再次加入1汤匙食用油，一齐放入洋葱、姜片、蒜头、罗定豆豉、八角、香叶小火炒香 。随后放入六月香豆瓣酱、番茄酱、蚝油、炒出香气 。烹入花雕酒，加入冰糖和适量的清水煮滚 。放入煎香的牛尾和番茄，盖上盖子小火慢炖（焖）2小时左右 。待牛尾达到软烂脱骨的程度后，再将汤汁收浓稠即可 。
【牛尾的四种做法 牛尾的做法大全】
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