怎么看蛏子熟没熟( 二 )

蛏子煮7分钟左右就成熟了。冷水将蛏子放下去之后，煮7分钟左右，蛏子开口，并且肉质鲜嫩有味道。如果蛏子较多的话，煮至时间需要延长一些，大概控制在10分钟左右比较好。
炒蛏子和蚬子之前需要先用水焯一下吗
不需要用水焯，清洗干净直接炒就可以了。蛏子和蚬子炒到开口，就是熟了，下面介绍做法：

准备材料：蛏子400克、小红椒3只、干红辣椒6只、韭菜50克、蒜3瓣、姜3片、葱1根、郫县豆瓣酱1勺、淀粉1匙、鱼露半匙、生抽8ml、蚝油1勺、白糖1小勺、白胡椒粉少许

【怎么看蛏子熟没熟】制作步骤：

1、准备材料。

文章插图

2、蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次。

文章插图

3、洗净后的蛏子晾干水分。

文章插图

4、小红椒，干红辣椒切段。蒜、姜切片，葱切粒，韭菜切段。

文章插图

5、汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml ，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许;

文章插图

6、锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香；

文章插图

7、下辣椒和葱姜蒜片炒香；

文章插图

8、下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口；

文章插图

9、出锅前加入韭菜炒匀即可。

文章插图

10、成品图。

文章插图

辨别蛏子死活
如果蛏子打开着的，可以用手轻轻碰一下，看会不会合上，会的话就是活的。一般也可以看那个水，如果很脏的话，说明有死的蛏子了，还有就是闻一下气味也是可以的。

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

适用人群：

1、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群

2、脾胃虚寒、腹泻者应少食。

文章插图

扩展资料：

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

怎么看蛏子熟没熟( 二 )

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效