生活中的化学（12个生活中的化学小常识）化学是一门实用性很强的学科，我们的衣食住行都离不开化学 。
在我们的日常生活中，有许多常识和现象都和化学有关，了解生活中的化学小常识可以给我们的生活带来便利，也可以帮助我们避免很多伤害哟~
快点跟着小康来学习吧~
1. 加碘盐有什么用？
碘是人体内必须的营养元素，缺碘容易导致幼儿智力低下、地方性甲状腺肿大等病症 。
加碘盐中添加了碘酸钾，可以为人体补充碘元素，另外由于碘酸钾在受热易分解，所以在炒菜时要注意：在菜快出锅时再加盐，不要长时间炖炒 。
2. 为什么炒菜时不宜油温太高？
油在高温下容易生成一种多环化合物，实验证明，多环化合物容易诱发膀胱癌 。因此在炒菜过程中，一般将油烧至七成热左右即可，切忌油温太高 。
3. 为什么酒越陈越香？
白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下放置几年后，乙醇和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味 。
上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香 。
4. 如何让骨头汤的营养更易吸收？
骨头汤不仅味美，而且极具营养成分 。既可以帮助孩子长高，也可以帮助老人强健骨质 。
如何让骨头汤的营养更容易吸收？在汤里加少许的醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收 。
5. 为什么牛奶不宜在高百思特网温煮太久？
牛奶含有丰富的蛋白质 。加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化 。当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀 。
另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味 。所以，牛奶不宜煮得时间太久 。
6. 汽水为什么会冒泡？
夏季，人们总爱喝汽水，打开瓶盖便看到气泡沸腾，喝进肚中不久便有气体涌出，顿有清凉之感，这是什么气体呢？这就是二氧化碳气体 。
人们在制汽水时常用小苏打（碳酸氢钠）和柠檬酸配制，当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后它们之间发生反应，生成二氧化碳气体，而瓶子已塞紧，二氧化碳被迫呆在水中，当瓶塞打开后，外面压力小了，二氧化碳气体便从水中逸出，可以见到气泡翻腾，人们喝进汽水后，胃中温度高，胃又来不及吸收二氧化碳，于是便从口中排出，这样带走热量，使人觉得清凉 。
7. 铝对人体健康有什么危害？
铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用 。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重 。
防铝中毒，生活中应注意：
（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂 。
（2）少食铝制品包装的食品 。
（3）有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触 。
8. 海水中为何出现“赤潮”？
近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮” 。
赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象 。
为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素 。
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