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红色饺子皮的做法，红色的蔬菜水饺是怎么做的图片( 二 )

生活经验红色


6 ， 加少量水用搅拌机打成葱姜水
7 ， 猪肉剁碎 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 味精 ， 老抽 ， 植物油 。
8 ， 用筷子往同一方向搅拌上劲 。
9 ， 少量多次加入葱姜水 ， 每次加入都用筷子搅拌均匀
10 ， 加入切碎的香菇和青菜
11 ， 搅拌均匀备用 。
12 ， 醒好的面团变得柔软 ， 一次少取一些 ， 剩下的放在保鲜袋里装起来 。不然天气冷 ， 面团裸露在外面很容易被风干
13 ， 用手把面团抓成环 ， 揉搓一下 ， 如果面团会粘手就撒些面粉 ， 一般醒到位是不会粘的 。
14 ， 切开 ， 搓成长条
15 ， 切成小剂子
16 ， 撒上干面粉
17 ， 以手压扁 。
18 ， 擀成边缘薄中间略厚的圆形 。
【红色饺子皮的做法，红色的蔬菜水饺是怎么做的图片】19 ， 包成元宝状
20 ， 煮饺子时要等水开了再入锅煮 ， 饺子下锅后用锅铲轻轻翻动下 ， 怎么都不会粘锅 ， 饺子如果包的过大中途就加一次冷水再次煮开就行了 ， 皮薄馅嫩 ， 香嫩多汁 ， 植物色素不稳定 ， 遇高温会有少许褪色是正常现象 ， 不会影响饺子的味道 。
请准备：榨针机一台 ， 番茄若干 ， 面粉若干 ， 饺子馅自选！
1.取番茄 ， 洗净 ， 然后放入温水中 ， 脱皮；
2.将脱好皮的番茄放入榨针机中 ， 榨出番茄汁；
3.将番茄汁与面粉混合 ， 再倒入适量水 ， 和面准备擀饺子皮；
4.饺子馅自备 ， 可以多准备几样饺子馅 ， 新年好口味 ， 一口一个鲜；
5.将准备好的食材制作成饺子 ， 下锅煮好红色喜庆的水饺出锅了！
马上就是新年了 ， 学会了 ， 大家都吃红色水饺 ， 来年事事鸿运当头 ， 发大财 ， 祝各位新年快乐！
我做的红色蔬菜水饺用的是红心火龙果的果肉 。或者是用草莓榨汁也是很好的
小麦面粉500g 红心火龙果250g 鸡蛋4个 韭菜500g 橄榄油适量 盐适量 白胡椒粉适量 黑胡椒粉适量 蚝油适量 蚵仔肉200g
1买红心火龙果
2把火龙果到果肉 ， 放入塑料袋中 。然后去取汁和面
3面团放旁边醒一会儿 。拌馅
4面团揉长条 ， 切小段儿 。擀皮儿 ， 
包饺子 。
我做过红色的面条 ， 没包过红色的饺子 ， 但是原理都是一样的 。红色的饺子皮是关键 ， 就是面团的制作 。可以用红心火龙果 ， 红心火龙果的水份很多 ， 而且颜色很好看 ， 将火龙果榨成果汁 ， 将火龙果的果汁加入面粉中 ， 揉搓成面团 ， 面团即成为火龙果的颜色 ， 如果想让面更有劲道 ， 可以适当加入一些蛋清 ， 进行揉捏 ， 这样面团的红色会更加鲜亮 ， 面团会更加Q弹 。这种方法安全 健康  ， 不用担心色素添加剂等问题的困扰 。其实这就巧妙地利用了我们生活常见的天然色素 ， 红色的面团也可以试下西瓜汁 ， 红心蜜柚汁等 ， 蔬菜中的苋菜汁也是红色 ， 番茄汁也是红色 ， 不知道做出来味道好不好 ， 好奇的宝宝们都可以试试看 。

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