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干腐竹一般要泡多久，腐竹需要泡多久才能食用( 二 )

生活经验腐竹


干腐竹如何选购
1、好的.腐竹呈淡黄色，有光泽的 。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽 。
2、好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀 。不大好的就会呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条 。
3、优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味 。不大好的腐竹就会香气平淡，甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味 。
4、好的腐竹会具有腐竹固有的鲜香滋味 。而劣质的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味 。
腐竹一般要泡多久才能吃2泡腐竹多久能泡好
泡腐竹的方法不一样，需要的时间也不一样 。用温盐水泡发的话一般需要20分钟左右，如果单纯用水泡发可能泡好几个小时还是有硬的部分 。
另外介绍一个快速的微波炉泡发方法，使用带盖容器盛放上泡着有腐竹的水，并用高温加热三到五分钟 。根据腐竹的数量，它很快就会泡发好，不仅速度很快，而且节省时间，特别适合上班族 。
怎么泡腐竹快一点
如果要快速浸泡腐竹，我们首先需要准备一碗温度大约为摄氏30度的温水，然后将适量的盐倒入温水中并搅拌均匀，然后将 被切成小块放入盐水中浸泡大约需要十五分钟 。
在这里，我们还可以准备一个盘子，然后将其倒置放入浸泡过的腐竹碗中，以便将所有腐竹压入水中，以使腐竹不会被一半浸透，一半也不会浸透 。
挑选腐竹的时候如何辨别优劣
1、看颜色
腐竹主要是淡黄色，白色，淡黄棕色或灰黄色 。如果要购买优质的腐竹，则必须选择浅黄色，太白或太暗都不好 。
2、看干度
只要发现腐竹足够干燥，就足以避免许多潜在的问题！ 由于运输或利益的原因，市场上没有多少可以达到该标准的腐竹！
3、闻到气味
好的腐竹在打开袋子时会闻到豆子的香气，最好不要有异味 。
腐竹一般要泡多久才能吃3腐竹要怎么泡呢？
1、凉水泡腐竹
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡 。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末 。
用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量食盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了 。但是凉水泡发腐
竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时 。
2、热水泡腐竹
用温水泡的时候，在温水里面放一点盐，这样腐竹就很容易软了 。而且盐分进入腐竹里面，也会让腐竹更加入味 。
如果着急下锅可以用沸水替代，并且一边加热保持水温，时间可以大大的缩短，一般煮10-15分钟就好了 。但是用沸水泡出来的腐竹容易出现软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象，如果不是特别着急下锅不建议用沸水泡 。
3、微波炉加热泡腐竹
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族来说是很非常省时的 。缺点与热水泡腐竹相似，不过不着急下锅也不建议用此方法泡腐竹 。
4、折断腐竹U型处浸泡
折断腐竹的那个U形的连接处，因为那里时最干燥、最硬的地方，很不容易泡软，在浸泡之前先折断该处，以增加U型部位腐竹与水的接触面积 。
5、加醋泡腐竹
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中 。让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好了 。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉 。这种浸泡方法是朋友介绍的，还没有验证过，小伙伴们可以先尝试一下 。

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