榴莲开裂意味着它已经成熟 ， 所以榴莲应该尽快食用 。榴莲富含蛋白质、维生素等营养成分 。榴莲开裂后 ， 空气中的细菌很容易进入榴莲体内 ， 因此长时间后容易变质 。建议开裂的榴莲应在2-4天内食用 。
怎样挑选青尼榴莲皮薄肉多【榴莲怎么挑选，榴莲怎么吃才好吃又简单】一、选择5个包最佳：每一个包里都包裹着一块榴莲果肉 ， 包越大越多 ， 开出来的榴莲自然果肉也就越多了 。
二、看榴莲的屁股：一般选择圆的、屁股 ， 重量在4.5-6斤之间最佳 。
三、闻一闻、摁一摁：露出比较多果肉的就不建议选购了 ， 这种榴莲会熟过度 ， 裸露在空气中的果肉还容易有细菌 。 ， 用手摁一下榴莲的果刺 ， 相邻的两个榴莲果刺摁一下是会软的 ， 并且还能闻到香味 ， 这种榴莲也是完全熟透了 ， 可以放心选购 ， 即使没有裂口也是熟了的 。
四、看榴莲的果刺：刺长而疏的包鼓起来 ， 皮薄果肉多 ， 刺小而且密集的 ， 皮后没有（少）果肉 。
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