切刀怎么磨快还耐用

切刀怎么磨快还耐用
磨刀石放水里泡30分到1小时后可以开始，注意以下几点：1.角度固定，日本开刃是15度，欧美20度。控制不好买个角度固定器也很便宜（类似夹子）。2.45度角上下方向磨。这个角度是刀刃与磨刀石水平线的。简单的说就是斜着45度角。3.注意卷刃，卷刃了就不用磨了，反过来把卷刃磨掉就可以。
磨刀这个事，首先看刀。买把好刀一年少磨好多次。如果有功夫，每周磨刀一次，普通的刀也可以，只不过会很快就钝了。关于磨刀石的养护。用完后晾干放盒子里收好应该都明白。之外，用时间长了磨刀石会成曲面，这时候需要修正。可以往平面的水泥面蹭蹭。或者找个平面垫张砂纸蹭。注意不要太粗糙。
你好切刀断屑怎么磨我一磨老是磨坏刀刃了还有就是槽A的宽度不一首先，刀具材料应选用超硬高速钢，即超硬白钢刀，必须专门制作一个安装刀夹，不要用刀架螺丝直接压切断刀，硬质合金切断刀虽切削速度高，但很难磨锋利，且性脆易崩刃，较难掌握，一般只能用作切断脆性材料，如铜、铸铁或压铸铝之类，切断刀的宽度必须与所切工件的直径相匹配，而且一般最大宽度不宜超过3.5mm ，太宽了切削阻力大、容易引起振动，太窄了刀具无力，又容易造成刀具在切削过程中产生往一边偏移，还容易扎刀及断裂，如果是切削塑性较大材料，如45#钢，刀具的主后角宜在6-8度左右，副后角6度，如果所切工件不到中心，切断刀可适当装高，这样，工件会稍产生一个将刀具托住的力，从而不易引起振动，但绝不能超过工件直径的百分之一，也绝不能低于工件中心，必须磨出不小于3.5mm宽度的卷屑槽，此宽度并无硬性规定，视工件直径大小或深度而定，直径越大深度越深，则槽子相应稍宽，较宽的槽子切屑不易堵塞，当切削不顺利时还可偿试大月牙槽，切断直径较大时，为了控制切屑的流出方向，槽子应向切断刀的一侧倾斜，一般选右侧，或槽宽右侧稍宽于左侧，这样能使切屑卷曲后向床尾方向排出。
【切刀怎么磨快还耐用】副偏角的对称度非常重要，磨刀时应不停的检查其对称度，将刀片放平后仔细观察，马虎不得，否则，副偏角不对称的刀切断时会向一侧偏移，造成切断面不平整、尺寸难控制，切削不顺利，为了增强刀刃强度，还必须在刀刃上磨出负倒棱，这个可以在最后用油石来完成，宽度应与进给速度相符合。
切削速度不宜过高，必须掌握在每分25至45米。槽子的光洁度乃至刀具的光洁度是非常重要的，光洁度差的刀具切削阻力大，容易磨损，磨不光的原因，一是砂轮跳动太大，二是手上功夫没到家，三是内心急躁，慢慢体会吧，功夫不负有心人，相信你一定会成功的。
切菜刀不快了怎么办
用磨刀石磨刀，磨刀石又分为细磨刀石和粗磨刀石，细磨刀石也就是油石，如果刀生锈、钝的厉害，先用粗磨刀石打磨掉锈迹和钝的部分。再用油石将刀上的划痕磨光滑、磨平整。磨刀要顺着一个姿势和方向打磨。磨刀前将菜刀用盐水泡20分钟，磨刀时边磨边淋盐水，这样磨得又快又能增加使用寿命。将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时用力要均匀，俗话说，工欲善其事，必先利其器，磨刀不误砍柴工，这说明没有把好的锋利的菜刀，是不容易把菜做好的。

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