1.先提炼植物油;将黄油切成小块;郫县豆瓣还好;干辣椒放入沸水锅中煮约2分钟后,捞出磨成碎辣椒 。姜坏了;大蒜去皮成瓣;葱结;打碎冰糖;八角、三奈、肉桂碎成小块;草果坏了 。2.把炒锅放在中火上翻炒,倒入植物油烧热,加入黄油烧开,加入姜、蒜瓣、葱结调香,再加入郫县豆瓣、巴赞辣椒,小火慢慢翻炒至豆瓣菜水炒香四溢,辣椒微白,然后把锅里的葱结挑出来 。3.立即加入八角、三奈、肉桂、小茴香、草果、紫草、天竺葵、香草、丁香等 。继续小火翻炒15 ~ 20分钟左右 。锅内香料颜色变深时,加入冰糖和醪糟汁,小火慢慢煮至醪糟汁中的水分完全蒸发 。这时,把锅端离火远一点,盖上蒸锅 。以上就是高考小编介绍的火锅底料如何炒香的做法 。想了解更多《火锅底料怎么炒才香浓 火锅底料香浓的做法》相关文章 。
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