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003010:水果蔬菜摄入不足导致骨折风险较高。

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据统计 ， 骨质疏松(脆性骨折)严重影响50岁以上人群的健康和生活 ， 男女发病率分别达到20%和50% 。合理饮食是预防骨折的重要措施 。英国杂志《柳叶刀糖尿病与内分泌学》和美国杂志《公共科学图书馆综合》分别发表了最新研究 ， 称水果和蔬菜摄入不足会显著增加骨折风险 。为了找出营养摄入与骨骼健康之间的具体关系 ， 瑞士日内瓦大学附属医院骨科专家Rene rizzoli教授和澳大利亚悉尼大学医学与公共卫生学院专家Datara C. Brennan斯佩兰萨博士及其研究团队对1192项相关研究进行了荟萃分析 。这些研究涉及超过225 ， 000名参与者 。研究发现 ， 骨密度和骨强度与总蛋白质摄入量呈正相关 。当钙摄入充足时 ， 膳食蛋白质摄入越多 ， 骨折风险越低 。经常食用乳制品(尤其是酸奶和奶酪等发酵乳制品)有助于降低髋部骨折的风险 。每天少吃5份水果和蔬菜(每份80克)会增加髋部骨折的风险 。如果你每天至少补充一份水果和蔬菜 ， 骨折的风险就会相应降低 。坚持地中海饮食等健康饮食模式 ， 有助于增强骨密度 ， 降低骨折风险 。水果和蔬菜对骨骼的保护作用体现在很多方面 。首先 ， 水果和蔬菜提供充足的钾 ， 但不增加磷、硫、氯等元素的供应 ， 从而减少体内的“净内源性酸” ， 减少尿液中钙的流失 。第二 ， 水果和蔬菜中含有丰富的抗氧化物质 ， 可以在一定程度上减轻骨骼的炎症反应 ， 可能有助于预防一些炎症性骨病 。此外 ， 水果和蔬菜中的一些物质还有额外的好处 。比如水果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸 ， 有利于铁、锌、钙、镁等多种矿物质的吸收利用 。蔬菜 ， 尤其是绿叶蔬菜 ， 不仅富含钙 ， 还富含维生素k ， 这种维生素可以激活骨钙素 ， 促进钙在骨骼中的沉积 ， 从而最大限度地发挥钙的作用 。本文来源于生活时报 ， 仅代表作者观点 。国家党媒体信息公共平台提供信息传播服务 。身份证：jrtt

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