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注意事项：
1、炖排骨汤最好是选用排骨边或尾椎段 。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养 。而这里的排骨骨头较大，肉质耐煮，所以做出来的排骨汤会比较鲜美，而肉较多的排骨则不适合用来煲汤哦 。
2、煲汤的要诀是：武火烧沸，文火慢煨 。小火慢煲，可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内，而多滚的汤并不利于身体健康哦 。
【排骨汤怎样去腥味】3、炖排骨汤不要添加太多香料，尤其是以新鲜食材为主料的汤品，过多的香料会掩盖食材本身的鲜味，加入少许辛香料去腥解腻就足够了 。
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排骨汤有腥味怎么补救方法
可以放适量陈皮继续炖煮，陈皮含有橙皮苷、橙皮黄铜等有效成分，还含有多种挥发油，气味芳香，不仅可以有效去除排骨汤中的腥味，还可以为人体补充多种营养 。
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排骨汤有腥味可以放适量陈皮继续炖煮，陈皮含有橙皮苷、橙皮黄铜等有效成分，还含有多种挥发油，气味芳香，不仅可以有效去除排骨汤中的腥味，还可以为人体补充多种营养 。
炖好的排骨汤有腥味怎么补救
1、炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除 。
2、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右，放几片拍过的姜片煮之前开水焯一下煮时用开水煮时放姜片料酒 。
3、将锅里的油烧热后，放入姜、蒜，煸出香味后，再将肉倒进入炒一会儿，就不会有腥味了 。
以上就是关于排骨汤怎样去腥味的全部内容，以及排骨汤怎样去腥味的相关内容,希望能够帮到您 。
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