蒸槐花的好吃方法
槐花也是树上菜的种类之一,它具有清热除火的功效,在这干燥的天气里,很适合品尝这人间美味 。下面说说:蒸槐花的好吃做法 。
将买到的槐花择干净,也就是将槐花里面的梗去掉,不然影响口感;买槐花时要选择含苞待放的花骨朵最好吃 。
然后,在水中泡一泡(约泡10分钟),然后用漏勺将槐花在水盆中搅一搅,冲洗3、4遍,捞出、空水 。
待水空干净后,放入一盆中,再放入白面粉(约3两),再放入稍量的小苏打(碱面),然后,用筷子搅拌均匀,让槐花均匀的沾上白面粉 。
将蒸锅放入小半锅水,开火,待水烧开后,将拌好面的槐花倒入蒸笼篦子的笼布上,盖上锅盖 。
蒸制7分钟时,打开锅盖,用筷子将槐花上下翻一翻,然后再盖上锅盖,再蒸制7分钟即可关火 。
将蒸制好的槐花,倒在一盆中,放入适量的盐、香油搅拌均匀,再将蒜剥皮洗干净,捣成蒜泥,待槐花稍凉后放入盆中搅拌均匀,即可装盘食用 。
蒸槐花怎么做好吃又简单窍门【蒸槐花的好吃方法,蒸槐花怎么做好吃又简单窍门】蒸槐花怎么做好吃又简单:
先将摘来或者买来的槐花仔细清洗一下,将成串的槐花的梗摘掉 。
将洗净的槐花略沥水,然后平铺,用面粉和玉米各半,先将玉米粉筛在上面,尽量均匀些,然后拌匀 。
再筛上面粉 。边筛边拌,直到全部沾满薄薄的一层即可 。再淋上点食用油 。
将拌好的槐花放在锅中,大火上汽,再蒸7分钟左右即可 。蒸的时间根据锅的大小,以及铺的厚度可适当增加 。
蒸熟后可以加入自己喜欢的酱料 。
槐花怎样蒸好吃又简单首先将摘下来的槐花,把花梗和树叶拣出来,拣好后把它们泡一会儿水,然后冲洗干净,洗掉浮尘和杂质 。捞出后控水,一定要把水控干净 。有时间最好提前一小时洗好,再放在那儿控水 。
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放一点油搅拌均匀,大概一两勺就可以 。加适量油就可以防止蒸出来的槐花黏在一起 。如果家里没有太大的盆的话,也可以放在炒锅里面拌 。
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然后可以加面粉,面粉要分多次放,每次少放一点,每次都要用手轻轻抖散槐花和面粉,直到每一粒槐花上都均匀的裹上面粉 。控干水分的槐花上不会粘上太多的面粉,这样蒸出来的就是粒粒分明,不会黏在一起变成一坨 。
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蒸锅内倒入适量的水,在笼屉上铺一层笼布,水开后,把拌好的槐花放上去拨散,使槐花受热均匀,蒸十分钟 。
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趁着这段时间来调汁,把剥好的蒜放在蒜臼里,加一点盐捣碎成蒜泥 。把蒜泥倒入碗中,加一小勺香油拌匀,这样能够使蒜泥上均匀的裹上香味 。再加入半勺白糖、1勺生抽、2勺醋、一点鸡精、一点盐,喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒,全部拌匀后放在一边备用 。
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蒸好的槐花倒在盆里,这个时候先不要用筷子搅拌,颠盆稍微放凉 。之后再倒入调好的料汁,用筷子拌匀就可以装盘食用了 。吃着是槐花的清香,融合蒜和调料的味道,层次丰富还有食欲 。一次做一大盘蒸槐花,怎么都吃不腻 。槐花这样蒸非常营养健康,既是主食也是一道菜 。
怎样蒸洋槐花才好吃蒸洋槐花步骤如下:
材料:洋槐花,面粉,盐,蒜瓣,酱油,香醋,油辣椒,香油 。
1、 洋槐花洗净沥干水分;
2、 把槐花放入大盆中加入少许盐拌均匀;
3、 然后加入适量的面粉;
4、 把面粉和洋槐花翻拌均匀;
5、 蒸笼铺上棉布放入拌好的洋槐花;
6、 放入蒸锅大火蒸制15-20分钟;
7、 蒜瓣切碎,然后放入碗中加入酱油,香醋,香油,辣椒拌均匀成为蘸汁;
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